Cataldi Madonna tradizione e innovazione continua… La Valle di Ofena: Una regione nella regione
Ofena borgo di contadini dà il nome ad una valle molto piccola ma ricca di…
Orlandi Contucci Ponno: autoctoni per passione e bordolesi per tradizione in terra d’Abruzzo
Roseto degli Abruzzi, collina e mare, un territorio ricco di opportunità, dal turismo all’agricoltura, ma…
Tortelli di zucca con amaretti: la ricetta per la domenica…
Non amo molto il dolce nei primi piatti, ma questi tortelli della signora Amalia, meritano,…
Zuppa di cozze tarantine con pomodorino e crostoni di pane altamurano
Le ricette sono svariate ma la tecnica e l’ingrediente è sempre quello, la cozza. Un prodotto povero ma gustosissimo. Sono varie le provenienze e ogni regione si contende la qualità migliore, non importa, lasciamoglielo credere, l’importante è che ne usciamo soddisfatti.
Fettuccine con cozze e limone: cucina di casa da tre stelle
Finalmente inizia la stagione per poter approfittare di questo gustosissimo mitilo. Poco costoso e ricco…
Francesco Cirelli giovane e ambizioso: dalla terra dei calanchi un Trebbiano d’altri tempi fermentato in Anfora
Non sto esagerando, quando approcci un vino del genere resti sempre perplesso. Mi ricordo la…
Osteria Perbacco a Bari: scrigno di sapori veri
Un’osteria moderna nel pensiero ma tradizionale negli ambienti e nei piatti, da incontro con gli…
Dalla Puglia un Aglianico brioso e “spumeggiante”: Carvinea Rosè Brut Metodo Classico
Mi ritrovo a scrivere di spumanti di Puglia, ma lo faccio volentieri e con gioia,…
Agriturismo Antica Vigna a Gozzolina: un motivo in più per andare al Vinitaly
Il Vinitaly è da sempre fonte di stress, per le quattro giornate passate in piedi,…
Un Trebbiano d’Abruzzo Doc, che C’Incanta; verticale storica di quattro annate 2008-2010-2011-2012, a confronto con gli Orange Wine di Terpin e Gravner.
Una serata pensata da Riccardo Brighigna, enologo di Cantina Tollo, e Gianpiero Laviano della Confraternita…