Orecchietta con rucola e Bombino Nero spumante di Rivera: profumi murgiani in Puglia
Se cercate, non troverete date certe circa la nascita delle orecchiette, né tantomeno il perché…
Il rosato pugliese, contro lo spritz omologante.
Quindi avanti a proporre i nostri vini e prodotti e magari, per i clienti irriducibili, inventiamoci uno spritz con i nostri rosati; miscelando ad una buona dose di vino rosato con fette di arancia disidratata, chicchi di melograno, estratto di anguria e una buona dose di acqua tonica a colmare.
La famiglia de Corato della cantina Rivera presenta i suoi Metodo Classico RIVERA 1950
Siamo in Puglia e la famiglia de Corato non ha bisogno di molte presentazioni,…
Margherita di Cozze o Cozze all’Antonietta… una ricetta pugliese dimenticata in cerca d’autore…
Condimenti di base sono la cozza aperta a mezzo guscio e disposta come vedete nella foto, pronta per essere “succhiata” condita con olio, aceto, aglio e prezzemolo: almeno questa è la tradizionale.