![Convento di Padre Pio](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/IMG_3189-300x225.jpg)
Convento di Padre Pio
Questo fine settimana decido di andare a trovare Padre Pio, lo faccio volentieri durate l’anno, non erano previsti eventi particolari e quindi non avrei trovato molta gente. Non
![Ospedale di Padre Pio](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/IMG_3190-300x225.jpg)
Ospedale di Padre Pio
nascondo una mia particolare devozione verso di lui, diventa quasi un’esigenza fisica, non necessariamente spirituale. Passeggiare per i corridoi e gli ambienti del Convento, sembra quasi di incrociare il Santo e di poterci dialogare. Una sensazione appagante e rigenerante, che ti lascia una serenità interna, fonte di benessere.
Ma all’ora di pranzo mi precipito presso la Tenuta Chianchito, dove mi aspettano Massimo Di Maggio Lo chef e il Fratello Giuseppe, proprietari e gestori, di questo rilassante agriturismo.
![Altare della Chiesa Antica](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/IMG_3186-225x300.jpg)
Altare della Chiesa Antica
Il turismo religioso è la tomba della
buona ristorazione, ma vi basterà fare12 km per godere di una cucina semplice e godibile, ma non banale, a base di ingredienti prodotti in azienda agricola, sempre proprietà dei fratelli Di Maggio, come un orto fornito in base alla stagione; mandorle, olive e poi tanta frutta,
![Ilaria Lacci futura moglie di Massimo](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/Ilaria-Lacci-futura-moglie-di-Massimo-225x300.jpg)
Ilaria Lacci futura moglie di Massimo
e non mancano anche prodotti delle aziende sempre garganiche, come la mozzarella di Bufala del Caseificio Il Parco e tante altre prelibatezze –si, perché la zona di Manfredonia rientra nel territorio per la produzione della Mozzarella di Bufala Campana.
Un Agriturismo con la “A” maiuscola, con cinque camere, piscina all’aperto ed un esterno ricco di verde.
Massimo è il fratello chef, ha una sufficiente esperienze in giro per cucine di qualità, e che ha messo a frutto nella sua; all’ingresso ci accoglie Giuseppe e poi passiamo
![TORTINO DI BIETOLA E RICOTTA DI BUFATA](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/TORTINO-DI-BIETOLA-E-RICOTTA-DI-BUFATA-300x300.jpg)
TORTINO DI BIETOLA E RICOTTA DI BUFALA
nelle mani di Ilaria, futura moglie di Massimo.
Le foto che vi allego, sono esaustive di una serie di piatti a base di prodotti di stagionali, che ben interpretano la cucina del territorio.
Il consiglio è di lascar fare allo chef, vista la presenza di svariati piatti del giorno, che non sono riportati sul menu.
![PANCOTTO GARGANICO](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/PANCOTTO-GARGANICO-300x300.jpg)
PANCOTTO GARGANICO
Per una panoramica gastronomica, vi basterà prendere i numerosi “antipasti” e poi passare ai primi piatti di pasta fresca fatti in casa, e fate in modo che vi rimanga del posto…, perché il dessert merita di essere assaggiato, semplice nella preparazione, ma dai sapori veri.
![ZUPPA DI FARRO E LEGUMI](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/ZUPPA-DI-FARRO-E-LEGUMI-300x300.jpg)
ZUPPA DI FARRO E LEGUMI
Non manca la carta dei vini, con un’offerta adeguata al lavoro di cucina, con molti vini pugliesi e qualche chicca nazionale. Per tutto il pasto abbiamo bevuto un primitivo di Gioia del Colle La Marchesana di Polvanera, fresco e piacevolissimo. Un rosso senza tanti fronzoli che vuole solo farsi bere.
![DA SINISTRA-GIUSEPPE E MASSIMO DI MAGGIO](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/DA-SINISTRA-GIUSEPPE-E-MASSIMO-DI-MAGGIO-1-225x300.jpg)
DA SINISTRA-GIUSEPPE E MASSIMO DI MAGGIO
![L'OTTIMO PANE A LIEVITO MADRE](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/LOTTIMOPANE-A-LIEVITO-madre-300x225.jpg)
L’OTTIMO PANE A LIEVITO MADRE
![TAGLIERI CON CACIOCAVALLO PODOLICO, PECORINO, MILE E MARMELLATA DI UVA](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/TAGLIERI-CON-CACIOCAVALLO-PODOLICO-PECORINO-MILE-E-MARMELLATA-DI-UVA-300x225.jpg)
TAGLIERI CON CACIOCAVALLO PODOLICO, PECORINO, MILE E MARMELLATA DI UVA
![MELANZANE CON PECORINO E MOZZARELLA E TRIFOLATE CON ROSMARINO](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/MELANZANE-CON-PECORINO-E-MOZZARELLA-E-TRIFOLATE-CON-ROSMARINO-300x300.jpg)
MELANZANE CON PECORINO E MOZZARELLA E TRIFOLATE CON ROSMARINO
![FOGLIE DI BIETOLA IN PASTELLA](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/FOGLIE-DI-BIETOLA-IN-PASTELLA-300x300.jpg)
FOGLIE DI BIETOLA IN PASTELLA
![FRITTATA DI CATALOGNA E FINOCCHI AL FORNO](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/FRITTATA-DI-CATALOGNA-E-FINOCCHI-AL-FORNO-300x300.jpg)
FRITTATA DI CATALOGNA E FINOCCHI AL FORNO
![CIPS DI RAPA BIANCA CON BURRATA DI BUFALA](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/CIPS-DI-RAPA-BIANCA-CON-BURRATA-DI-BUFALA-300x300.jpg)
CIPS DI RAPA BIANCA CON BURRATA DI BUFALA
![FAVETTA FRESCA CON PECORINO](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/FAVETTA-FRESCA-CON-PECORINO-300x300.jpg)
FAVETTA FRESCA CON PECORINO
![LASAGNETTA INTEGRALICON ASPARAGI DI CAMPO E CACIORICOTTA](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/LASAGNETTA-INTEGRALICON-ASPARAGI-DI-CAMPO-E-CACIORICOTTA-300x225.jpg)
LASAGNETTA INTEGRALICON ASPARAGI DI CAMPO E CACIORICOTTA
![Maccheroncino di Grano SenatoreCappelli con crema di bietola e croccante di mandorle](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/Maccheroncino-di-Grano-SenatoreCappelli-con-crema-di-bietola-e-croccante-di-mandorle-300x225.jpg)
Maccheroncino di Grano SenatoreCappelli con crema di bietola e croccante di mandorle
![CAVATELLI DI GRANO ARSO CON PEPERONI E SALSICCIA](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/CAVATELLI-DI-GRANO-ARSO-CON-PEPERONI-E-SALSICCIA-300x225.jpg)
CAVATELLI DI GRANO ARSO CON PEPERONI E SALSICCIA
![MAIALINO CON RAPE](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/MAIALINO-CON-RAPE-300x225.jpg)
MAIALINO CON RAPE
![CROSTATA CON MARMELLATA DI UVA](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/CROSTATA-CON-MARMELLATA-DI-UVA-300x300.jpg)
CROSTATA CON MARMELLATA DI UVA
![SEMIFREDDO CON BISCOTTO DI GRANO ARSO E VINO COTTO](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/SEMIFREDDO-CON-BISCOTTO-DI-GRANO-ARSO-E-VINO-COTTO-300x300.jpg)
SEMIFREDDO CON BISCOTTO DI GRANO ARSO E VINO COTTO
![MILLEFOGLIE ROTTA CON CREMA DIPLOMATICA](https://andreadepalma.it/wp-content/uploads/2016/05/MILLEFOGLIE-ROTTA-CON-CREMA-DIPLOMATICA-300x300.jpg)
MILLEFOGLIE ROTTA CON CREMA DIPLOMATICA
Per il conto non si superano i 30,00 euro (vini esclusi),
Agriturismo Tenuta Chianchito
San Giovanni Rotondo (FG)
S.P. 45 Bis Km 11+550 (Ex S.S. 273) Per informazioni e/o prenotazioni:
Tel./Fax 0882 451944
Cellulari:
Giuseppe: 347 7051379
Massimo:320 2507471