Chakra Blu di Giovanni Aiello per una “briosa” estate pugliese senza pensieri
Non mi stancherò mai di dirlo che la Puglia ha territori vocati per la produzione…
Dandy 2018: il rosato murgiano “verace” di Mazzone a Ruvo di Puglia a Castel del Monte
Una bevuta contadina, che mi ha riportato in memoria quando il vino era portato in campagna nei contenitori di terracotta, piccole anfore strette sopra e chiuse con tappo di sughero, legate con una fune resistente erano immerse nelle cisterne di acqua piovana per mantenerle al fresco, ma così si face anche con l’acqua.
La Ricetta della minestra di Cardo Spinoso con caciocavallo e uovo… Il carattere del Parco dell’Alta Murgia tutta in un piatto ancestrale.
Le pietre; i muretti a secco, il vento; la brezza del mattino in autunno; la…