Riunirsi in Masseria: grande festa da Riccardo Barbera con Antonio Cascarano a Minervino Murge
Lo scenario del giardino di Masseria Barbera a Minervino è stata l’occasione per presentare due vini…
Fabri, il rosato da uva nero di troia di Rivera: contro l’omologazione, adatto alla cucina di territorio e promotore del turismo esperienziale.
Parto solo con evidenziare alcuni assunti: in un ristorante una carta di vini si costruisce in abbinamento alle ricette e alla tecnica di cucina dello chef; i vini da vitigni autoctoni si sono adattati alla cucina di ogni regione… Ecco che Fabri nasce con un obiettivo preciso, e la moltitudine di turisti che arrivano in Puglia non possono bere vini anemici che vanno bene per una cucina che non ci appartiene; ma noi vogliamo vincere facile e pensiamo di vendere di più… ma ci sbagliamo.
Est vineria ad Andria: cultura del territorio con i vini Mammamè di Pierfabio Mastronardi in Puglia…
Potrebbe sembrare banale, ripetitivo e scontate, ma le iniziative in cui si parla di territorio…
La famiglia de Corato della cantina Rivera presenta i suoi Metodo Classico RIVERA 1950
Siamo in Puglia e la famiglia de Corato non ha bisogno di molte presentazioni,…
Il Poggio al Bosco 2019 di Botromagno il bianco pugliese senza rivali…
L’estate calda mi fa preferire i vini bianchi e non posso esimermi dal degustare…
Il rosato da Nero di Troia di Francesco Mazzone Dandy 2021: la sintesi di un territorio.
Il coloro è molto importante in un vino rosato, già nel guardarlo ti riporta…
Chakra Blu di Giovanni Aiello per una “briosa” estate pugliese senza pensieri
Non mi stancherò mai di dirlo che la Puglia ha territori vocati per la produzione…
Dandy 2018: il rosato murgiano “verace” di Mazzone a Ruvo di Puglia a Castel del Monte
Una bevuta contadina, che mi ha riportato in memoria quando il vino era portato in campagna nei contenitori di terracotta, piccole anfore strette sopra e chiuse con tappo di sughero, legate con una fune resistente erano immerse nelle cisterne di acqua piovana per mantenerle al fresco, ma così si face anche con l’acqua.
La Ricetta della minestra di Cardo Spinoso con caciocavallo e uovo… Il carattere del Parco dell’Alta Murgia tutta in un piatto ancestrale.
Le pietre; i muretti a secco, il vento; la brezza del mattino in autunno; la…