A Viva La Vite il Molise è presente con la CANTINA VI.NI.CA (https://www.agricolavinica.it/) e la sua TINTILIA Riserva 2018 ha raggiunto livelli di equilibrio che non mi aspettavo.
Sicuramente l’altitudine (650 mt s.l.m) e l’ambiente incontaminato rendono possibile la fermentazione spontanea e una gestione tutta al naturale di questi vini.
Intrigante come sempre nei profumi speziati e nei frutti come la mora matura insieme a sfumature di rabarbaro e cuoio. Nel berlo emerge da subito il frutto ben integrato al tannino fresco e mai invadente. Lavorazione solo in acciaio (la Tintilia non ama il legno).
Grazie al suo frutto onnipresente e alla piacevolezza di beva questo vino è indicato per piatti ricchi di sapore come pappardelle con funghi e secondi di carne a lunga cattura.
Costo 22-25 in enoteca.