Davvero “Insolito”, di nome e di fatto, trovare un vitigno così ben espresso in un territorio poco vocato ai vini bianchi dalla spiccata nota olfattiva.
Complici di tutto questo sono, senz’altro, la tecnica di lavorazione che ha permesso risultati di rilievo e un vigneto poco distante dal Gargano che gode dell’influenza e della vicinanza del mare.
Il Minutolo trova il suo ideale in terreni di collina che esaltano al meglio le sue caratteristiche note agrumate e di erbe aromatiche.
In questo bicchiere ho riscontrato profumi puliti, sinceri e note olfattive giocate su fragranze floreali con sfumature tenui, ma percepibili, di agrumi ed erbe mediterranee.
Michele Biancardi ha saputo preservarne intatto il corredo gustativo agile nel quale emerge una buona acidità che lo candida come assoluto protagonista di aperitivi estivi e non solo.
Mi piace…
Lo trovate a 13 euro anche nello shop online di cantina.
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