Torna a fine gennaio, con la quarta edizione, la fiera Evoluzione Naturale.
La rassegna pugliese dedicata al mondo dei vini naturali, ormai conosciuta e apprezzata da vignaioli, professionisti e wine lovers aprirà i banchi d’assaggio il 22 e 23 gennaio 2023.
A Grottaglie, terra conosciuta in tutto il mondo per la pregiata ceramica artistica e l’uva da tavola, una due giorni alla scoperta di etichette e vignaioli provenienti da diverse regioni italiane e dall’estero uniti dall’attenzione all’ambiente e dalla sostenibilità delle pratiche adottate in vigna e in cantina.
Anche quest’anno, nella cornice della storica Masseria Lella, non solo degustazioni ma spazio anche all’approfondimento.
Previsto per domenica 22 gennaio il convegno “Il vigneto, bioindicatore climatico naturale”. Con Sante Laviola, climatologo e ricercatore del CNR e Matteo Galello, cronista del vino, esperto conoscitore del movimento dei vini naturali si cercherà di ricostruire la vita di un vigneto attraverso i dati climatici ufficiali.
Un cammino che ripercorre gli andamenti stagionali delle decadi passate e che guarda verso quello che potrebbe vivere una vigna di oggi nel prossimo futuro.
Interessante sarà il contributo di Corrado Dottori, vignaiolo a Cupramontana, attivista e autore di libri che affrontano, con sguardo critico, la tematica del cambiamento climatico.
Presenti, come sempre laboratori di degustazione tematici e l’area food dove poter degustare prodotti tipici raccontati in modo dettagliato da chi vive ogni giorno la tradizione del territorio.
Per maggiori dettagli sulla rassegna è possibile visitare il sito www.evoluzionenaturale.org oppure inviare un’email info@evoluzionenaturale.org
PROGRAMMA DELLA IV EDIZIONE DI EVOLUZIONE NATURALE
LA TERRA AL CENTRO DELLA VERA VITA DELL’UOMO
Sabato 21 Gennaio 2023
Aspettando la IV edizione di Evoluzione Naturale
Ore 19.30 Grottaglie (TA)
Notre Dame – Masseria Lella
Sp 71 Contrada Madonna di Mutata
LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE
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Il Mediterraneo è un contesto ampelografico ed enologico di straordinaria varietà.
Qui possiamo ritrovare vitigni che “convivono”, testimoni di millenarie storie umane e territoriali. Il suolo, il sottosuolo, l’ambiente che circonda il vigneto e il lavoro dell’uomo sono tra gli elementi fondamentali del vino, quelli da cui trae la sua originalità.
Su questo concetto si innesta il senso dell’identità, aspetto che cercheremo di indagare attraverso la degustazione.
I sei vini in assaggio – tre Primitivo e tre rossi mediterranei – saranno serviti coperti per avere la maggiore libertà possibile nella scoperta di affinità e divergenze.
Sveleremo le etichette soltanto alla fine della sessione di assaggio. Non mancheranno l’interazione, la musica e alcuni cibi preparati appositamente per l’occasione.
Alla fine dell’assaggio saranno serviti due piatti appositamente pensati per l’occasione da Maria e Manolo della Luna nel Pozzo di Grottaglie.
Ticket Unico: € 30,00 (la quota comprende light dinner)
Posti disponibili: 40
Relatori:
- Matteo Gallello, cronista del vino, esperto conoscitore del movimento dei vini naturali
Ingresso a pagamento su prenotazione
PUOI ACQUISTARE IL TUO TICKET ESCLUSIVAMENTE ON-LINE (previa disponibilità)
Domenica, 22 Gennaio 2023 – Evoluzione Naturale, IV Edizione
Ore 09.00 – 09.30 Grottaglie (TA)
Notre Dame – Masseria Lella
Sp 71 Contrada Madonna di Mutata
SALUTI AUTORITA’ E INAUGURAZIONE – IV EDIZIONE EVOLUZIONE NATURALE
Intervengono:
- Organizzatori
- Partner
- Autorità
Ingresso libero aperto a tutti
Ore 09.30 – 11.30 Grottaglie (TA)
Notre Dame – Masseria Lella
Sp 71 Contrada Madonna di Mutata
CONVEGNO TEMATICO
IL VIGNETO, UN BIONDICATORE CLIMATICO NATURALE
Pensare oggi al vigneto di domani
I concetti di territorialità e identità di un vino sono saldamente legati al processo di conservazione dei caratteri varietali di un vitigno attraverso i quali si esprimono le caratteristiche pedologiche, ambientali e microclimatiche di una determinata zona. Si tratta di aspetti mutevoli, talvolta evanescenti, intimamente connessi al senso di “ ” dell’ecosistema naturale del vigneto: una conduzione agronomica ed enologica non invasiva preserva la tipicità varietale, valorizzando una delicata assonanza con le stagioni. Usando proprio l’annata come chiave di lettura di un vino, quest’anno, durante il Convegno di apertura della IV edizione di Evoluzione Naturale, indagheremo sull’influenza che il riscaldamento globale ha sulla viticoltura, concentrandoci in particolare sulle vigne vecchie, vero e proprio patrimonio culturale vivente e resiliente.
Con Sante Laviola, climatologo e ricercatore del CNR, cercheremo di ricostruire la vita di un vigneto attraverso i dati climatici ufficiali. Un cammino che ripercorre gli andamenti stagionali delle decadi passate e che guarda verso quel che potrebbe vivere una vigna di oggi nel prossimo futuro.
Avremo inoltre la fortuna di avere con noi Corrado Dottori, vignaiolo a Cupramontana, attivista e autore di libri che affrontano con sguardo critico la tematica del cambiamento climatico.
Introduce e Modera:
- Matteo Gallello, cronista del vino, esperto conoscitore del movimento dei vini naturali
Intervengono:
- Corrado Dottori, vignaiolo
- Sante Laviola, ricercatore scientifico
Ingresso aperto a tutti. La Stampa è invitata
Ore 11.00 – 19.00 Grottaglie (TA)
Notre Dame – Masseria Lella
Sp 71 Contrada Madonna di Mutata
BANCHI DI ASSAGGIO
Apertura dei banchi di assaggio con circa 80 vignaioli in degustazione libera
Ticket giornaliero: € 20,00 (intero), € 15,00 (Associazioni Food & Wine riconosciute), € 10,00 (Operatori HORECA), gratuito per gli operatori della Stampa accreditati entro il 19/01/2023
Ingresso a pagamento. La Stampa è invitata
PUOI ACQUISTARE IL TUO TICKET ON-LINE O DIRETTAMENTE IN SEDE
Ore 13.30 Grottaglie (TA)
Notre Dame – Masseria Lella
Sp 71 Contrada Madonna di Mutata
LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE
Vigne vecchie, patrimonio culturale vivente
Le vigne vecchie, è risaputo, sono una risorsa straordinaria per il luogo che le accoglie e per le persone che le coltivano.
Si tratta, spesso, di varietà uniche, originate da selezioni particolari da cui nascono uve significative e che diventano ancor più straordinarie quando le viti superano i 30 anni.
Raggiunta questa età le radici esplorano con perizia suolo e sottosuolo dove riescono a cogliere acqua e nutrienti fondamentali.
Proprio per questo motivo, rispetto alle più giovani, possono resistere meglio anche alle criticità causate dal riscaldamento e alle prolungate stagioni siccitose degli ultimi decenni.
Inoltre, i vecchi ceppi sono caratterizzati da forme e identità specifica e rappresentano i più importanti testimoni dell’unicità del terroir di cui fanno parte, a patto che la gestione agronomica miri a tutelarle.
Avremo la fortuna di esplorare due vini iconici, provenienti da vecchie vigne e declinati in quattro annate “calde”: la Macchiona de La Stoppa e Gli Eremi de La Distesa. Durante questa doppia verticale Giulio Armani e Corrado Dottori ci racconteranno le specificità dei vini e delle vendemmie.
Interverrà, inoltre, Sante Laviola così da poter fornire un ulteriore apporto scientifico.
Ticket Unico: € 45,00
Posti disponibili: 22
Relatori:
o Matteo Gallello, cronista del vino, esperto conoscitore del movimento dei vini naturali
o Sante Laviola, ricercatore CNR
o Giulio Armani, vignaiolo ed enologo
o Corrado Dottori, vignaiolo
Ingresso a pagamento su prenotazione
PUOI ACQUISTARE IL TUO TICKET ESCLUSIVAMENTE ON-LINE (previa disponibilità)
Ore 20.30 – struttura privata
CENA SOCIALE – IV EDIZIONE EVOLUZIONE NATURALE
Cena di benvenuto a tutti i vignaioli della IV edizione di Evoluzione Naturale
Ingresso riservato agli organizzatori e ai vignaioli partecipanti.
Lunedì, 23 Gennaio 2023
Ore 11.00 – 19.00 Grottaglie (TA)
Notre Dame – Masseria Lella
Sp 71 Contrada Madonna di Mutata
BANCHI DI ASSAGGIO
Apertura dei banchi di assaggio con circa 80 vignaioli in degustazione libera
Ticket giornaliero: € 20,00 (intero), € 15,00 (Associazioni Food & Wine riconosciute), € 10,00 (Operatori HORECA), gratuito per gli operatori della Stampa accreditati entro il 19/01/2023
Ingresso a pagamento. La Stampa è invitata
PUOI ACQUISTARE IL TUO TICKET ON-LINE O DIRETTAMENTE IN SEDE
Ore 20.30 Grottaglie (TA)
FESTA CONCLUSIVA – III EDIZIONE EVOLUZIONE NATURALE
Festa conclusiva con tutti i vignaioli partecipanti.
Accompagnamento musicale: band Evoluzione Naturale.
Ingresso riservato agli organizzatori e ai vignaioli partecipanti
LE CANTINE PARTECIPANTI
| REGIONE | AZIENDA | PROV |
| ABRUZZO | CANDELORO | PE |
| ABRUZZO | CASTELSIMONI | AQ |
| ABRUZZO | COLLE SAN MASSIMO | TE |
| ABRUZZO | DON CARLO | CH |
| ABRUZZO | PISTIS SOPHIA | CH |
| ABRUZZO | MCCALIN | TE |
| BASILICATA | CAMERLENGO | PZ |
| BASILICATA | CANTINA NIMA | PZ |
| BASILICATA | RIPANERO | PZ |
| CALABRIA | CATALDO CALABRETTA | KR |
| CALABRIA | GIUSEPPE CALABRESE | CS |
| CALABRRIA | CIAVOLA NERA | CS |
| CALABRRIA | SERGIO ARCURI | KR |
| CAMPANIA | 2VITE | AV |
| CAMPANIA | CANTINA DELLA COLLINA | AV |
| CAMPANIA | CANTINE MATRONE | NA |
| CAMPANIA | DI PIETRO AZEINDA VITIVINICOLA | AV |
| CAMPANIA | PODERE VENERI VECCHIO | BN |
| CAMPANIA | TERRA DI BRIGANTI | BN |
| CAMPANIA | DAVIDE CAMPAGNANO | CE |
| CAMPANIA | IL TRAVE | AV |
| EMILIA ROMAGNA | FOGNANO | PC |
| EMILIA ROMAGNA | VIGNA CUNIAL | PR |
| FRIULI VENEZIA GIULIA | AQUILA DEL TORRE | UD |
| FRIULI VENEZIA GIULIA | TEREN | PN |
| LAZIO | GEREMI VINI | VT |
| LAZIO | ICARO | RM |
| LAZIO | LA CARCAIA | VT |
| LOMBARDIA | CACCIATORE D’UVE | MN |
| LOMBARDIA | COLLE SAN GIUSEPPE | BS |
| LOMBARDIA | LE DRIADI | BG |
| LOMBARDIA | PIETRO TORTI | PV |
| LOMBARDIA | TENUTA FORNACE | PV |
| LOMBARDIA | BOFFALORA | SO |
| LOMBARDIA | COLOMBO SORMANI | SO |
| MARCHE | FONTORFIO | AP |
| MARCHE | IL GELSO MORO | AN |
| MARCHE | TENUTA CA’ SCIAMPAGNE | PU |
| PIEMONTE | CASCINA ELENA | CN |
| PIEMONTE | DANIELE CESCA | |
| PIEMONTE | NEBRAIE | AL |
| PIEMONTE | TERE RUSE | AT |
| PIEMONTE | VALLI UNITE | AL |
| PIEMONTE | MONFRA’ | AL |
| PUGLIA | CANTINA GIARA | BA |
| PUGLIA | CANTINA SUPERSANUM | LE |
| PUGLIA | DE QUARTO VITIVINICOLTORI | TA |
| PUGLIA | DEI AGRE | LE |
| PUGLIA | FATALONE | BA |
| PUGLIA | L’ARCHETIPO | TA |
| PUGLIA | LA CATTIVA | BA |
| PUGLIA | MORASINSI | BT |
| PUGLIA | PETRACAVALLO | TA |
| PUGLIA | TENUTA DE MAIO | FG |
| PUGLIA | TRULLI IL CASTAGNO | TA |
| PUGLIA | CANTINE PALLOTTA | FG |
| PUGLIA | LUIGI FERSINI | LE |
| SARDEGNA | TENUTE LATTIAS | SU |
| SICILIA | BBIRBICIU’ | TP |
| SICILIA | ETNELLA | CT |
| SICILIA | FABIO FERRACANE | TP |
| SICILIA | Biologica Stellino | TP |
| SLOVENIA | EMERAN REYA | |
| TOSCANA | PODERE CASACCIA | FI |
| TOSCANA | PODERE TRINCI | LI |
| TOSCANA | CASALE | FI |
| TOSCANA | PODERE PIAN DI META VECCHIA | SI |
| TRENTINO ALTO ADIGE | FILANDA DE BORON | TN |
| UMBRIA | MARCO MERLI | PG |
| UMBRIA | TENUTA BARONI CAMPANINO | PG |
| UMBRIA | ERALDO DENTICI | PG |
| VENETO | LA PESENATA | VR |
| VENETO | SCELTA DI VITE | PD |
| VENETO | TERRE GROSSE | TV |
| VENETO | COSTADILA’ | VE |
| VENETO | ALEX DELLA VECCHIA | BL |