Massimiliano Apollonio
Appena nato in casa Apollonio e già fa parlare di se; è il freschissimo Elfo rosato 2015 da premitura soffice di Susumaniello, un vitigno che sempre più si sta diffondendo, anzi, recuperando, si, perché era già presente nei vigneti del nord Salento; un rosato dai profumi puiti e vibranti di agrumi, ribes e ciliegia, un colore tenue ma dai riflessi vivaci di rosa corallo; notevole è al palato dove esprime una buona struttura acida, tutta a vantaggio della bevibilità, con un finale succulento , sapido e con un frutto rosso che non abbandona mai il palato.
Barricaia Apollonio
Il debutto in società avviene assieme ai suoi fratelli maggiori, l’aristocratico Salice Salentino e il Terragnolo da Negroamaro, durante un serata fitta di belle persone accorse all’invito di Massimiliano e Marcello Apollonio, desiderosi e ansiosi di presentare un video che compendia il
Il Tavolo dei Segreti
pensiero della famiglia e del lavoro della Cantina Apollonio.
Un video che sarà presentato al prossimo Vinitaly e che debutterà ufficialmente durante la diciassettesima edizione del Festival del Cinema Europeo, in programma a Lecce dal 18 al 23 aprile, un lavoro che nasce con la collaborazione di nomi di rilievo, come il poeta ligure Maurizio Maggiani che ne ha curato i testi, la musica di Raffaele Casarano, e la calda e coinvolgente voce di Neri Marcorè.
Massimiliano Apollonio, Maurizio Maggiani, Massimiliano Mammarella, Marcello Apollonio, Raffaele Casarano, Gianpiero Pisanello, Marianna MammarellMarcorè.
Il palcoscenico della serata è la maestosa bottaia che ospita quasi mille barrique, tutte ordinate come tanti piccoli soldatini e, nascosto fra i pregiati legni, una tavola ben apparecchiata, dove i fratelli Apollonio abitualmente ospitano amici e clienti.
Un vino ideale abbinamento con quasi tutta la cucina salentinasi di mare che di terra; e provatelo su questo sformatino di melanzane…
Timballo di Melanzane
APOLLONIO CASA VINICOLA
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