Mezzetto 2017, il Negroamaro di Nistri dalla bevuta “famigliare”…

A Lizzano, terra di elezione per il Primitivo nasce questo Negroamaro dalla beva “famigliare”: sarebbe stato facile parlare del vino di punta di questa piccola azienda, ma questo “bicchiere” morbido, caldo e avvolgente mi ha incuriosito.

Nel berlo sembra che le vigne di Negroamaro abbiano “amoreggiato” con quelle del Primitivo; si, come avviene nell’ortofrutta, dove una pianta prende alcune caratteristiche di un’altra.

Vabbè, mi piaceva l’associazione, ma non è proprio così, visto che nei profumi emergono netti i descrittori del vitigno: spezia nera, note resinose, cespugliose di mirto, e tanto frutto che avvolge piacevolmente le note di tabacco e di cuoio .

Quello che incuriosisce è nel berlo dove ti aspetti una bevuta asciutta, con tannini insidiosi tipici del vitigno, magari scomposto e ruvido dovuta alla lavorazione artigianale, invece ho trovato un’armonia tutta sua, fra le componenti tanniche e sapide ben incorporate dalla morbidezza di frutto, segno di una vendemmia tradizionale: e qui rientra il termine “famigliare”, e si, perché il contadino di ogni zona di Puglia e del meridione, vendemmiava un po’ in ritardo affinché il vino avesse quello che nella mia zona chiamano la “boccata” tradotto significa “bevibilità e morbidezza”.

Margherita Nistri

Stiamo parlando di una produzione artigianale di tutti i vini e rilevo con piacere la pulizia olfattiva e gustativa: per questo vino fermentazione e maturazione in acciaio.

L’azienda si trova a Faggiano, appena sotto Taranto e di li in poi inizia un paesaggio con a destra il mare e vigneti pettinati da cui nascono i vini del Salento.

Concludo dando una lettura “rassicurante” di questa bevuta.. e poi la bottiglia si finisce facilmente a tavola…

www.cantinanistri.it