cosa BERE - Il blog di Andrea De Palma

Il rosato da Nero di Troia Fabri 2024 di Rivera — autentico, sincero, un atto d’amore agricolo

9 Agosto 2025Cosa bereFabri, Murgia, Nero di Troia, Puglia, Rivera, Rosato

Con il Fabri, invece, la famiglia de Corato ha resistito alle sirene del mercato. Hanno fatto un vino che sa di Puglia, di Murgia, di pietra carsica. Un vino che sa di giornate passate a spaccare pietre per fare muretti a secco, delimitare vigne e proprietà. Altrove li chiamano cru. Qui, semplicemente, era la vita di tutti i giorni. E a fine lavoro, quel nettare diventava l’energy drink di chi non aveva bisogno di Red Bull.

Il Trebbiano di Valentini a Loreto Aprutino – Il valore del tempo

8 Agosto 2025Cosa bereAbruzzo, Loreto Aprutino, Trebbiano, Valentini

Francesco, invece, è un artigiano vero. Produce da sempre tre soli vini, figli della sua terra. Non vogliono convincere nessuno: non sono presuntuosi, non hanno muscoli da esibire, non alzano la voce. Ti seducono piano, con la grazia di una dama d’altri tempi e la cortesia di un gentiluomo. Ti conquistano così, senza prepotenze. E sì, sono vini divisivi.

Il Bombino Nero: identità sincera della Murgia ai piedi del Castel del Monte: Parchitello 2024 – Giancarlo Ceci

31 Luglio 2025Cosa bereAgrinatura, Andria, Bombino Nero, Ceci, Federico II, Parchitello, Rosato

Oggi, fortunatamente, produttori come Giancarlo Ceci hanno riportato dignità a questo vino. Contro ogni moda effimera che vuole i rosati scoloriti, pallidi, tendenti al trasparente. E perché poi? Per sembrare francesi? No, grazie. Il Bombino Nero è un vino con un’identità vera, che senza interventi forzati si rivela sapido, profumato e godurioso. Al contrario, per togliergli personalità dobbiamo lavorarci molto, troppo. E a che pro?

Stappi d’Amore: Trebbiano Vigneto di Popoli 2022 – Valle Reale

30 Luglio 2025Cosa bereAbruzzo, POPOLI, Trebbiano, Valle Reale

La flora selvatica entra in scena con discrezione: note aromatiche erbacee, di elicriso onnipresente, si fondono a un registro floreale elegante e modulato, che evolve come un tema in variazione.

Pinot Nero e Riesling Renano sulla montagna abruzzese

24 Luglio 2025Cosa bereAbruzzo, Castelsimoni, l'Aquila, Pinot Nero, Riesling

Non storcete il naso: avete capito benissimo. Un Pinot Nero e un Riesling Renano che nascono sulle montagne dell’Aquila, a ottocento metri sul livello del mare. Confesso: non lo conoscevo nemmeno io. Ma l’ho bevuto e — detto in modo poco accademico — a me mi piace assai.

Stappi compulsivi: Pecorino “Giocheremo con i Fiori” 2024 di Torre dei Beati

22 Luglio 2025Cosa bereAbruzzo, Loreto Aprutino, Pecorino, Torre dei Beati

Il sorso è misurato, mai eccessivo, carezza il palato con frutto pieno e sfumature mentolate, con un finale lievemente rinfrescante ma sempre sostenuto da un corpo solido, ricco, armonioso.

Bottiglie sorseggiate: il Notarpanaro di Cosimo Taurino, annata 1985

22 Luglio 2025Cosa bereNotarpanaro, Puglia, Salento, Taurino

Bastava guardarlo: le tonalità intense del colore, i profumi delicatamente floreali intrecciati a leggere sfumature di spezia nera, quel gusto amarognolo e inconfondibile… tutto parlava la lingua del Sud, della terra rossa, del sole. Tutto evocava una tradizione, un’origine, una memoria.

La calda accoglienza di Marta Cesi all’Osteria Vite Colta di Felline: un viaggio tra Negroamaro, cucina e tradizione salentina

14 Luglio 2025Cosa bere, Dove andare, Dove mangiareFelline, Lunatico, Magredè, Marta Cesi, Negroamaro, Nustrale, Primitivo, Puglia, Salento, Vite Colta

Prima di entrare nel cuore della serata, è giusto soffermarsi sul contesto. Felline è un piccolo gioiello del Salento, un paese minuscolo e incantevole dove il tempo sembra sospendersi. Ideale per vacanze silenziose, lontane dal caos, eppure a soli cinque minuti da un mare spettacolare, con sabbia bianca e boschi protetti. La macchia mediterranea è protagonista: cespugli di mirto, pini altissimi e profumi che si insinuano sotto pelle.

Contessa Staffa, il Rosato da Nero di Troia di Antica Enotria: freschezza, identità e memoria contadina

13 Luglio 2025Cosa bereAntica Enotria, Cerignola, Contessa Staffa, Nero di Troia, Puglia, Rosato

Oggi il Nero di Troia si declina anche in versione rosato, e lo fa con risultati straordinari. I produttori pugliesi, sempre più consapevoli, lavorano in bianco le uve con tecnica e sensibilità, estraendo l’anima più fine e fragrante del vitigno, lasciando da parte le componenti più ruvide.

Susumaniello, il rosato secondo L’Archetipo: eccellenza pugliese

10 Luglio 2025Cosa bereArchetipo, Murgia, Rosato, Susumaniello, Susumante

Vitigno rustico e generoso, il Susumaniello deve il suo nome al termine dialettale che richiama il “somarello”: come un piccolo mulo, era apprezzato dai contadini per la sua capacità di “caricarsi” di grappoli, garantendo alte rese. Oggi, invece, è diventato protagonista di vinificazioni in purezza, in una nuova fase sperimentale che cerca di domarlo senza snaturarlo.