Brodetto delicato di pesce e crostacei in tazza con millefanti
Non nascondo la mia passione per l’uso del cucchiaio, una pratica quasi dimentica, per alcuni…
Gnocchi di pane e Trippa alla teramana di Davide Pezzuto a Meet in cucina 2019
Da Meet in cucina Abruzzo la semplice ma centrata preparazione di questo giovanissimo chef che…
Il menu da re con gli chef delle Marche: Pompili, Uliassi, Recanati e tanti altri a Meet in cucina a Senigallia…
Sfoggio di professionalità, creatività e maestria sul palco di Meet in cucina a Senigallia…
Seppia scottata su patate al rosmarino pomodori Regina di Torre Canne e cucunci: omaggio ad Antonio Bufi
Godiamoci questa grande ricetta del grande Beppe Schino del ristorante Perbacco a Bari, omaggio ad…
Lo Stocco protagonista in un concorso ad Ancona per piatti senza tempo..
…da merce di scambio a piatti succulenti come nella versione anconetana o la rivisitazione del…
La ricetta amletica di Antonio Bufi… anticonformismo e professionalità estrema:… é nato prima l’uovo o la patata…!?
L’amore per la sua terra lo riporta a Bari, prima al comando delle cucine di…
La Ricetta della minestra di Cardo Spinoso con caciocavallo e uovo… Il carattere del Parco dell’Alta Murgia tutta in un piatto ancestrale.
Le pietre; i muretti a secco, il vento; la brezza del mattino in autunno; la…
La ricetta della Cartellata barese, un dolce della tradizione natalizia pugliese che io farei tutto anno…
Ma perché aspettare Natale per mangiare queste delizie, che poi, nella marea di ghiottonerie festive,…
Maltagliati in brodo di tacchino e cardi: la ricetta sempre buona…
Ingredienti per 4 persone Per il brodo di tacchino n°1 fuso di tacchino senza pelle…
Trippoline con ragù di Baccalà: la ricetta che non può mancare a Natale e non solo.
Ingredienti per 4 persone Gr 500 di baccala ammollato e dissalato lt 1 di Olio…