Dire Luigi non c’è più è facile a parole.
Ma pensarlo davvero è quasi impossibile.
Perché molto di Luigi vive ancora in ognuno di noi.

Nei consigli, nelle risate, nei cazziatoni, negli scontri, in quelle occhiate di rimprovero che dicevano più di mille parole.
Ma soprattutto nelle strette di mano sincere, negli abbracci veri, senza secondi fini.

Luigi o lo amavi o lo odiavi.
E chi lo ha davvero amato, attraverso il suo vino, e compreso come uomo, ne è uscito più ricco.

Ci siamo arricchiti, sì. Lo ripeto.
Io per primo, che andavo da lui per “studiare”, per nutrirmi del suo sapere e della sua passione quando parlava di vino, di vino in generale.

Forse era la sua voce, profonda e roca, ma io sarei rimasto ad ascoltarlo per ore.

Molti, come me, hanno incontrato un uomo che ha dedicato la vita alla valorizzazione della sua terra, senza mai dimenticare di essere prima un padre, poi un imprenditore e solo dopo un professore.

Dei suoi vini sono piene pagine e pagine di blog, articoli e racconti.
Io invece voglio ricordare l’amico che mi chiamò per andare a trovarlo, e che non riuscii a raggiungere a causa di un incidente.

Lo chiamai comunque, per onorare quell’invito.
E da buon imprenditore mi chiese di rimandare l’incontro a dopo la vendemmia.

Sì, ci sono andato.
Ma era troppo tardi.

Luigi era già partito, a raccontare la sua passione per il vino altrove, e da lì non è più tornato.
Eppure noi, che lo abbiamo amato e stimato, lo sentiamo ancora vicino.

Io, oggi, me lo sto godendo attraverso il suo Piè delle Vigne 2018.
Che vino è?

È il suo vino.
Il suo mitico Cerasuolo.

E non storcete il naso se ha sette anni: è un vino vero, ancora capace di stupire. Ricco di materia, profondo come Luigi, vivace come Luigi, eclettico come Luigi, dinamico come Luigi, persino recalcitrante come Luigi.
Figlio della terra di Ofena.

Dategli tempo per capirlo, come serviva tempo con Luigi.
Saprà regalarvi schiettezza, sincerità, onestà di frutto, passione.
Come Luigi.
Figlio di una terra magica, come Luigi.

Io me ne sono bevuto mezza bottiglia, con Luigi idealmente al mio fianco, a accompagnarmi a ogni sorso.

Ciao Luigi.

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Giulia Cataldi Madonna

Basterebbe solo il sorriso di Giulia per convincersi della qualità dei suoi vini, ma sotto quel sorriso si cela la forza, la determinazione e soprattutto il coraggio di una giovane ragazza che non ha avuto paura di prendere le redini di una cantina storica abruzzese, e di riuscire a gestire l’eredità caratteriale del padre “il professore Luigi Cataldi Madonna” intellettuale molto acuto che dice sempre quello che pensa, sincero e da sempre faro per la viticoltura abruzzese.

Poi abbiamo la sbagliata opinione che i rossi vadano bevuti solo in inverno. Sbagliatissimo. Questo è un rosso che nasce nella valle di Ofena a due passi dal ghiacciaio Calderone sul Gran Sasso, e le sue vigne si trovano sui costoni della collina ad altezze importanti oltre 500 m. s.l.m., in sintesi il vino rispecchia l’esuberanza e la vivacità del fondatore, sincero, deciso e con un carattere unico.

Il sorso è molto fresco e minerale con la sapidità che ti sfida senza prevaricare piatti come zuppe di pesce. Il meglio lo si raggiunge con la pasta alla chitarra condita con il ragu di crostacei: cicala greca, aragosta e scampi. Naturalmente non bevetelo a temperatura ambiente, rinfrescatelo almeno a 14/16 gradi e finitelo. Una bottiglia che si finisce agevolmente anche in due …

Notevole e vivace anche nei profumi di erbe officinali di montagna, tanta amarena fresca e il pepe nero. Al palato non abbiate timore per i tannini che sono molto ben integrati al frutto e avvolti da nuance di amaricanti, mentolate e tanta liquirizia nel finale.

Vi allego un precedente articolo per un approfondimento su Ofena

Cataldi Madonna tradizione e innovazione continua… La Valle di Ofena: Una regione nella regione

L'articolo Il Montepulciano Malandrino 2021 di Giulia Cataldi Madonna… vini di carattere a Ofena (AQ) proviene da Il blog di Andrea De Palma.

Tavola pronta e piatti a tavola, cavatappi e via nel delicato esperimento… prassi paranoica di noi amanti del vino: togli il tappo lentamente, pulisci i bordi, odora il bicchiere, controlla la temperatura, odora il tappo … e ancora altro, mentre tuo figlio ti guarda stranito come per dire “l’abbiamo perso… chiamate l’esorcista”.

…andiamo al pratico; lo verso nel bicchiere e il colore mi sembra perfetto, giallo paglierino ancora brillante, e già qui inizio a tranquillizzarmi perché non noto sfumature che denotano ossidazione.

La conferma la ricevo nei profumi prima a bicchiere fermo con l’assenza di note ossidative, mentre intense sono le note agrumate e floreali: voglio sottolineare, che è un Trebbiano definito di montagna, prodotto nella Valle di Ofena a circa 400 mt di altezza, le escursioni termiche sono importanti con estati bollenti e inverni impietosi, dove i profumi si esaltano notevolmente ma c’è anche lo zampino del grande Luigi Cataldi…

Le erbe aromatiche hanno presto il sopravvento con rosmarino e fiori di arancio, con sfumature di spezia gialla molto accennata.

I tre anni in bottiglia l’hanno reso più elegante nei profumi, e quando il vino è buono anche se lo conservi in verticale è sempre buono…

Al sorso resta sempre acido e teso come sempre, ma dopo tre anni abbiamo un frutto pià carnoso, che lo rende morbido, i rimandi di anice sono molto forti, sembra di aver bevuto una Varnelli secca.

Il dato più rilevante è la nota salina e minerale che resta preponderante con un finale mentolato e ricco…

In conclusione, gran bella bevuta in abbinamento a questa zuppetta di cozze con cipolla, spazzolata senza appello, e smettiamola di bere alcuni vini solo in annata.

Quando in un bicchiere c’è uva buona, territorio e un produttore attento è intrigante capire l’evoluzione della materia…

Ma l’abbinamento può andare oltre, perché l’estrema acidità e mineralità di questo vino, ma di tutti i vini di quel territorio possono abbinarsi facilmente fino a carni bianche in umido, passando per antipasti di ogni genere e primo molto conditi.

È chiaro che non troverete questa annata facilmente, ma quando la trovate tuffatevi e bevete.

e per un approfondimento rileggete qui:

Cataldi Madonna tradizione e innovazione continua… La Valle di Ofena: Una regione nella regione

Cataldi Madonna

Località Piano

67025 Ofena (AQ)

Tel: 0862 954252

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Cataldi Madonna – Mimmo Pasetti – Andrea De Palma

E poi, come fuori programma parlare di tanto altro, perché, la piacevolezza di incontrare certi uomini… equivale ad aver fatto un intero percorso formativo di vita, riuscendo, con poche parole, a dissipare ogni dubbio, ogni incertezza; sul perché dell’essere, su cosa siamo, a chi vogliamo assomigliare, e tante altre domande che ti frullano per la testa a cui non si riesce mai a darsi una risposta concreta:

Momenti di confronto con Mimmo Pasetti – Andrea De Palma

L’occasione nasce da una visita a Francavilla a Mare per un confronto, valutazioni e scambi di opinioni sui alcuni vini di Mimmo Pasetti e, dopo un pomeriggio di lavoro, la sera finiamo a tavola con Luigi Cataldi Madonna; che prima di essere un produttore/imprenditore attento e lungimirante è, un uomo con una sensibilità su mercati e tendenze.

Cataldi Madonna – Piè delle Vigne 2015

Decidiamo di aprire il suo Piè delle Vigne 2015, un vino dalla doppia personalità, custode della tradizione abruzzese, come vino del quotidiano del contadino; primo cerasuolo che esce con un anno  di affinamento in bottiglia, mai nell’annata di produzione. Un vino sempre più attuale, dove Luigi ha sempre avuto le idee ben chiare: il vino deve potersi bere piacevolmente a tavola e la bottiglia deve finire.

Cerasuolo d’Abruzzo Doc Piè delle Vigne 2005

Una caratteristiche che ogni azienda rincorre… E senza saperlo quel bicchiere di Cerasuolo, ha dato da solo, le risposte a tutte le domande che ci siamo posti per tutto il pomeriggio.

Colore accattivante, profumi immediati e diffusi, freschezza e agilità di beva, con tanta capacità evolutiva. Un vino immediato da subito, ma che può regalarci belle emozioni anche a distanza di anni. Ma soprattutto, capace di confrontarsi con tanta della nostra cucina regionale italiana. In poche parole il vino a cui molti produttori ambiscono, ma che, per tanti motivi, molte aziende non riescono ad ottenere…

Risotto alla marinara de La Zattera a Francavilla

Oltre alla bella chiacchierata, riuscivamo anche ad apprezzare la cucina del ristorante La Zattera di Francavilla, con piacevoli antipasti di mare crudi conditi in modo fantasioso: questa è una mia personale valutazione, che da “barese” quale sono, non accetta la cipolla e il peperoncino su dei calamaretti piccolissimi, apprezzabili solo con un filo di olio evo o addirittura completamente sconditi: comunque tutto buono e freschi.

Poi passiamo a un risotto fumante con frutti di mare, seguito da un ottimo pesce alla griglia. E, il cerasuolo si è comportato alla grande su ogni piatto.

Grigliata di pesce del ristorante La Zattera a Francavilla

Il colore rosso cerasa, con i profumi di piccoli frutti rossi, come il melograno, la ciliegia fresca, il mirtillo rosso, con leggera nota fumè, lo rendono subito accattivante, con un gusto che parte sempre dal frutto, ma poi si sposta su note minerali e sapide, quasi salate, con una base di acidità che ravviva il palato e lo candida ad abbinamenti ardui con zuppe di pesci e non solo. E se non bastasse c’è un bel tannino, accennato e setoso, che si lega piacevolmente al frutto per un finale lungo e piacevolissimo…

AZIENDA AGRICOLA LUIGI CATALDI MADONNA

Località Piano – 67025 Ofena (AQ)

Tel. +39 0862 954252

Fax 0862 954839
Mail   info@cataldimadonna.com  – cataldimadonna@virgilio.it

In contemporanea abbiamo dato fondo anche a una bottiglia di trebbiano Madonnella di Mimmo Pasetti di cui ho già scritto nel seguente link:

Madonnella il Trebbiano d’Abruzzo Doc 2014, di Mimmo Pasetti: fedele interprete di un territorio tutto da scoprire a Capestrano (Aq) in Abruzzo…

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AZ. AGRICOLA CATALDI MADONNA

Ofena borgo di contadini dà il nome ad una valle molto piccola ma ricca di fascino e di potenzialità enologiche. Siamo a circa 400 m.s.l. circondati da una catena montuosa alta intorno ai 1000 m.s.l..

Qui si è sempre prodotto vino, poi l’abbandono di parte dei vigneti a favore di grano e foraggio. Ma un produttore da sempre ha difeso tipicità e tradizione di un territorio magico, che ci regala vini strutturati e freschi, con un eleganza da fare invidia a tanti nomi blasonati.

le indicazioni verso un posto magico

Negli anni a Luigi Cataldi Madonna, si sono affiancati altri produttori, come Mimmo Pasetti, Leonardo Pizzoli e il giovanissimo Riccardo Gentile: la caratteristiche che li accomuna è davvero rara nel mondo del vino: l’umiltà e la compattezza del gruppo.

Ammiro con piacere il loro scambio di opinioni su come valorizzare e che stile dare ai loro vini. Come per il rosato a cui tengono tantissimo e il Pecorino. Qui le notevoli escursioni termiche favoriscono lo sviluppo dei profumi e dell’acidità, ma le gelate di maggio hanno sempre messo a rischio la produzione e,

UN ATAVOLA DI AMICI CON MIMMO PASETTI, LUIGI CATALDI MADONNA E GENTILE RICCARDO

quando va tutto bene i vini che ne scaturiscono hanno uno stile unico…

Arrivo la mattina del 4 maggio in azienda da Cataldi e subito si parte per un giro nei vigneti, dislocati in vari appezzamenti in varie altezze in tutta la valle.

I terreni sono di vario genere, si va dai calcari e ricchi di scheletro delle zone alte, al classico terreno sciolto nero nelle parti più basse.

Il Pecorino nella parte bassa viene proprio bene e quello di Luigi ha sempre uno stile unico e, l’occasione per riassaggiarlo è alla sua tavola dove incontro anche Pasetti e Gentile assieme ad altri amici.

VIGNETO DEL PECORINO GIULIA CATALDI MADONNA

La compagnia è quella giusta e iniziamo a bere il Pecorino 2013 e il Trebbiano 2014 abbinato a frittelle di pasta lievita che accompagnano egregiamente ricotte e mozzarelle fatte in un caseificio vicino, con peperoni arrosto e una squisitissima frittata di asparagi raccolti nei campi vicini, che poi andranno a condire una linguina succulenta con peperoncino ed extravergine.

Per questo piatto al tavolo arriva anche il Malandrino e a seguire il Tonì che accompagnerà agnello alla brace.

Una breve nota sui vini di Luigi Cataldi: da qualche anno il suo stile è virato verso strutture più snelle e fresche, dando un’impronta riconoscibile soprattutto al suo Pecorino, ma l’elemento che emerge durante il pranzo è l’abbinabilità dei vini ai vari piatti proposti, creando un equilibrio piacevole e gustoso al palato.

CATALDI MADONNA CERASUOLO 2014-TREBBIANO 2014-PECORINO GIULIA 2014-MONTEPULCIANO 2013-MONTEPULCIANO TONI 2011

La conferma arriva anche nella cena della sera. Prenotiamo presso l’Agriturismo “Sapori di Campagna”: gestione famigliare sia in cucina che in sala; ambiente molto accogliente con un esterno davvero gradevole. Livia assieme alla sorella ci accolgono con un sorriso che solo le donne di campagna sanno fare. Il menu prevede solo piatti a base di legumi, verdure di campo, salumi e formaggi della zona. Il piatto forte è l’agnello dei loro allevamenti, ed è qui che Luigi si fa portare il suo Cataldino, un rosato 2014 che quest’anno è davvero più ricco di struttura e freschezza; sembra un succo di melograno e ciliegia fresca, con un palato che riesce a imporsi anche sull’agnello. Dovrebbe essere il fratello minore, ma invece scalpita e ha voglia di mettersi in mostra nei confronti del Cerasuolo e del maggiore Piè delle Vigne.

IMPIANTO NUOVO DI MONTEPULCIANO

Iniziamo con una ricotta in cocotte assieme a crema di carciofi, morbida e giusta per un inizio soft; gli entrée proseguono con crostoni di pane paesano con formaggio, noci, pere e miele, frittate con erbe di campo, polenta di farro con cicoria e una gradevole passata di fagioli con gelato all’extravergine: vi assicuro che il contrasto freddo caldo, favoriva ed esaltava i vari gusti.

Si prosegue con un primo a base di lagne di pasta fresca spezzata con ceci. La conclusione è dell’agnello e di due fette di salsiccia di fegato; davvero squisita. Abbandoniamo l’idea dei dessert e dei formaggi perché ormai satolli. Ottima e degna conclusione in un territorio davvero speciale.

AZIENDA AGRICOLA LUIGI CATALDI MADONNA

Località Piano – 67025 Ofena (AQ)
+39 0862 954252

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