Beniamino D’Agostino

L’estate calda mi fa preferire i vini bianchi e non posso esimermi dal degustare la nuova annata del Poggio al Bosco 2019 della famiglia D’Agostino a Gravina.

Chiamo Beniamino e il giorno dopo ero li ad assaggiare l’annata 2019 ultima uscita di un vino ormai icona dei bianchi di Puglia senza timore di smentita.

È uno di quei prodotti dove il produttore diventa solo un tramite fra vigna e bottiglia, non deve fare nulla, la vigna è così abituata a fare buon, naturalmente è la lungimiranza del produttore a non voler stravolgere la grandezza di un vigneto situato in una zona incontaminata al confine con il Bosco Difesa Grande, Il più importante polmone verde della Puglia Centrale, a 600 m s.l.m .

Un vecchio tendone di uve Greco mascolino ormai diventato un cru intoccabile, che produce un vino bianco longevo di grande struttura.

Oltre all’uva è il terreno il segreto di questa vigna, basta vedere i ciottoli la sabbia e il tufo per capire che era un letto di fiume emerso e, inevitabilmente il vino è ricco di sapidità e nei profumi si sentono sempre le note di salsedine.

GRECO MASCOLINO

Uno quadro olfattivo complesso fatto di frutto e note floreali e di pesca gialla anche grazie alla percentuale di Malvasia bianca nell’uvaggio.

Ciliegina sulla torta è la lavorazione da grande bianco con la selezione in vigna dei grappo e ulteriore sui tavoli di cernita per garantire la pulizia olfattiva.

PANCOTTO

Fermentazione in acciaio con breve macerazione sulle bucce con sosta sulle fecce fini sono garanzia di qualità costante, un vino dalle grandi sfaccettature a cui è il menu ad adeguarsi e non viceversa.

Personalmente lo aprirei per un grande aperitivo rinforzato con prodotti pugliesi prima di sedersi a tavola accompagnandolo con calzoni farciti, pancotto alla gravinese, “pettole” fritte, formaggi semi stagionati come il Pallone di Gravina e, in fine mi siederei a tavola per una gustosa grigliata abbinando uno dei rossi di Botromagno e basta.

Poggio al bosco 2019 – Greco Mascolino e 40% Malvasia

Eleganza sia olfattiva che gustativa, molto disteso già nei profumi di salsedine e tabacco bianco, con miele di acacia e sfumature di fiori bianchi.

Con il passare del tempo si apre in fragranze di sambuco, radice di liquirizia; al gusto la freschezza predomina, la notevole spalla acida e la mineralità creano un corpo cremoso ma snello e ricco di frutto nel finale: nota prevalente la salinità infinita.

Un vino che con altri due anni di sosta in bottiglia ci regalerà altre emozioni distendendosi ulteriormente e restando sempre nell’alveo della bevibilità.

Ho degustato anche la 2017 e la differenza è notevole, non solo dovuto all’annata ma sicuramente anche nella tecnica di vinificazione, ritengo che la 2019 ci abbia guadagnato in eleganza.

Io mi affretterei a mettere da parte qualche bottiglia per poterne godere subito o fra qualche anno.

Per un approfondimento vi allego una vecchia degustazione dello stesso vino con confronti interessanti fra annate.

Poggio al Bosco di Botromagno: La puglia dei bianchi “longevi”…

https://www.botromagno.it/

L'articolo Il Poggio al Bosco 2019 di Botromagno il bianco pugliese senza rivali… proviene da Il blog di Andrea De Palma.

Il territorio è quello giusto: collinare, calcareo e ventilato, a 550 mt s.l.m, escursione termiche, non manca nulla in questa “ricetta” rodata dal sapiente taglio di Aglianico 60% e Montepulciano 40%… due nobili vitigni che ci regalano una bevuta opulenta e dinamica: non potrebbe essere altrimenti perché la madre è un vigneto di vecchie viti ad alberello sulla murgia pugliese.

L’invecchiamento in botti di rovere per ventiquattro mesi ne fanno un prodotto di carattere dove Il Montepulciano segna i profumi con note di cuoio, fieno, sottobosco e amarena, mentre l’Aglianico si rende protagonista di sentori complessi di spezia come alloro, balsami e umami… la liquirizia chiude un quadro olfattivo di tutto rispetto; il gusto è segnato dal nobile Aglianico, con tannini ben amalgamati al frutto e sapidità e minerlità insistente.

Un vino degno di un abbinamento con il soffritto di maiale, un piatto dai sapori atavici, che rivangano ricordi del lavoro contadino, della tavola comune, del piatto unico dove inzuppare tanto pane e rinfrancarsi con un ottimo bicchiere di vino rosso.

www.botromagno.it

L'articolo Pier delle Vigne 2012 di Cantina Botromagno a Gravina: nobiltà per nascita proviene da Il blog di Andrea De Palma.