l Collio è a cavallo fra la provincia di Gorizia e la Slovenia, con colline perfettamente esposte a

mezzogiorno, e beneficiano delle Alpi che fungono da protezione naturale dalle correnti settentrionali.

In queste zone si bevono dei vini bianchi di ottima qualità, che traggono la loro forza dal terreno e

dal particolare microclima.

Qui la terra la chiamano “Ponca”, è un terreno in cui si alternano marna e arenaria; si presenta

quindi come un’alternanza di strati duri caratterizzati da sabbie cementate dal calcio (l’arenaria) e

uno strato più tenero (la marna) formata da limo debolmente cementato. La si trova solo nell’area

a cavallo tra Friuli, Slovenia e Istria.

Da qualche anno è partito un progetto di valorizzazione dei tre vitigni autoctoni, oggi sono ancora

sei i produttori e sono tutti giovani.

L’obiettivo è ridare identità al bianco che si beveva anticamente nel Collio e renderlo riconoscibile

ad ogni sorso e in ogni bottiglia: in fatti ogni bicchiere è contraddistinto da tanta mineralità e

sapidità tipica della Ponca.

Sei i vini degustati e tutti caratterizzati dalle medesime caratteristiche; molto riconoscibile la forza

impattante al gusto del Friulano e la freschezza della Ribolla gialla, come anche la spezia e il frutto

della Malvasia: la Ribolla allevata nelle parti alte, Friulano metà collina, Malvasia zone calde e con

più acqua ed erano state scelte per motivi “contadini “ e non commerciali , si piantava la varietà

che dava migliori risultati nel posto ideale.

Varie le forme tecniche di vinificazione, a partire dal classico acciaio, il tradizionale cemento e l’intramontabile legno. Il primo ci consegna dei vini molto freschi e pronti subito, dal cemento si ottengono delle bevute importanti, e il vino va aspettato, soprattutto nei profumi, mentre al gusto emerge la cremosità e mineralità molto marcata, caratteristiche ottenuta dalla sosta sulle fecce fini e lievi macerazioni pellicolari. La fermentazione in legno ci ha consegnato un vino elegante e armonico, ben equilibrato nelle sue componenti, ma per scoprire le varie tecniche di ogni produttore non vi resta che andare a visitare il loro sito e farvi mandare una bottiglia

Tutti i vini hanno mostrato un ottimo equilibrio olfattivo e soprattutto gustativo con punte di

eleganza notevoli. Non sono mai proposti in annata ma con almeno 18 mesi di affinamento.

Il sogno di questi vignaioli è che un domani si possa ordinare al ristorante un “COLLIO” sinonimo di

vino bianco di qualità, grazie al loro stile molto identitario di un territorio.

Per dare forza al loro progetto hanno pensato alla bottiglia uguale per tutti che deve avere sul

collo la scritta Collio, il marchio su ogni etichetta con la dicitura “Collio da uve autoctone”.

Korsic Wines
P.Iva: 00161090311
Loc. Giasbana 11 34070, San Floriano del Collio (Gorizia)
Tel: +39 348/9112824
korsicwines@gmail.com

Cantina Produttori Cormòns
Via Vino della Pace, 31
34071 Cormòns (GO) Italia

+ 39 (0) 481 62471
+ 39 (0) 481 630031
info@cormons.com

AZIENDA AGRICOLA EDI KEBER

Loc. Zegla, 17, 34071

Cormons GO T/F +39 0481 61184

edi.keber@virgilio.it

Azienda Agricola Buzzinelli Maurizio

località Pradis n. 20, 34071 Cormòns (GO)

http://www.buzzinelli.it/

Terre del Faet

Viale Roma 82, 34071, Cormòns (GO)

andreadrius.vino@hotmail.it

Telefono/fax: +39 347 0103325

http://www.terredelfaet.it/index.php

Azienda Agricola Muzic di Muzic Giovanni

Località Bivio, 4, 34070

San Floriano del Collio GO

http://www.cantinamuzic.it/home/

L'articolo Beviamoci un Collio…. proviene da Il blog di Andrea De Palma.

Il territorio di cui vi parlo è il Collio Friulano di cui ho ampiamente parlato un precedente articolo, fatto di dolci Colline a confine con la Slovenia composte dalla stratificazione di marna e arenaria, “flysch” (“ponca in friulano”).

Il Friulano è il vitigno più amato dai friulani riconoscendogli addirittura proprietà taumaturgiche: ma è un’abitudine diffusa un po’ in tutte le regioni che attribuiscono al vino poteri curativi soprattutto perché in passato era più un alimento che sosteneva i contadini nel lavoro dei campi.

Per l’occasione ho degustato il Collio Doc Friulano 2016 che era rimasto accatastato con altri vini per qualche anno e non nutrivo molte speranze, ma alla degustazione ogni dubbio si è dissolto… anzi abbiamo trovato una integrità di frutto e di profumi strabiliante.

Tutti i vini di questo produttore sono contraddistinti da pulizia olfattiva e precisione gustativa.

Tante le referenze di vitigni autoctoni e no, ma quelli in purezza rispecchiano pedissequamente le caratterisitche del vitigno: ricordo ancora i profumi e il sorso del Sauvignon di cui ho già scritto:

https://andreadepalma.it/collio-sauvignon-riserva-russiz-superiore-2011-roberto-felluga/

Altra peculiarità dei vini di Roberto è che possono essere tenuti tranquillamente in cantina per poterne godere ampiamente dopo qualche anno.

La macerazione a freddo di polpa e mosto per poche ore riesce a fissare meglio i precursori aromatici tipici di questo vitigno: fermentato quasi tutto in acciaio e una piccola parte in piccoli carati.

Il tocco finale per un sorso dinamico e dal carattere deciso viene dato dalla sosta sui lieviti per alcuni mesi e l’affinamento in bottiglia.

Insomma… erbe aromatiche e fiori bianchi come il sambuco strabordano dal bicchiere seguite da nuance di ananas e pera, pulizia assoluta e nitidezza di ogni dettaglio.

Il sorso e ricco, quasi cremoso, mai stancante grazie alla notevole acidità che lo rinfresca e gli da slancio assieme al frutto e tanta mineralità e sapidità, descrittore tipico di tutti i vini di questo territorio.

E non finisce qua… fortunatamente ne rimane poco più di tre dita nella bottiglia e naturalmente lo metto in frigo… la dimentico per più di quindici giorni, ma poi decido di berlo per non sprecare un bel vino.

Sicuramente lo troverò ossidato , ma che importa lo bevo comunque, invece la leggera sosta in bottiglia a fatto emergere un frutto più maturo.

Le note di erbe aromatiche si sono amplificate e al palato è rimasto sempre cremoso e sapido, con sentori di spezia bianca come la curcuma e un finale piacevole ricco di menta e anice…

… peccato che è finito presto…

MARCO FELLUGA – RUSSIZ SUPERIORE

Fraz. Russiz superiore – via Russiz 7 –  34070 Capriva del Friuli (GO) tel: 0481 99164 – info@marcofelluga.it – www.marcofelluga.it

L'articolo Il Friulano Doc Collio 2016 di Russiz Superiore di Marco Felluga, espressione sincera di un territorio proviene da Il blog di Andrea De Palma.

Collio Sauvignon riserva 2011

Dolci colline; vigneti pettinati; alberi allineati; strade che sembrano ancora mulattiere in rispetto al territorio; silenzio che ti parla; profumo di buono ovunque, dolci sensazioni che ti assalgono: questo è il Collio, una terra che ha sofferto, ma che ha saputo rigenerarsi, puntando sui vigneti.

Roberto e Marco Felluga sulla destra

Per mia natura sono sempre stato un amante dei rossi, dalle complessità olfattive e gustative; amo ricercare ogni dettaglio di un vino, ma quando mi trovo difronte a vini del Collio, cadono tutte le mie barriere, le mie riserve, le mie convinzioni.

Vigneti e vista sulla Slovenia

Qui i vini bianchi hanno una forza vitale unica, una croccantezza di frutto invidiabile e una mineralità che si trova in pochi posti in italia: grazie anche dalla stratificazione di marna e arenaria, “flysch” (“ponca in friulano”), ha avuto origine circa 100 milioni di anni fa nell’era eocenica dal fenomeno dell’erosione.

Villa Russiz esterno

Questa è la terra di Roberto Felluga che segue le due aziende di famiglia, la Marco Felluga a Gradisca d’Isonzo (GO) e Russiz Superiore a Capriva del Friuli (GO)

Bottaia Villa Russiz

Quasi tutti i vini bianchi, hanno una doppia anima, pronti da bere giovani, ma se lasciati affinare sviluppano delle complessità minerali intriganti e molto eleganti.

Vigneti e il viale di accesso alla villa

E in questo Roberto Felluga ha visto lontano, con un progetto che ha portato alla realizzazione di tre vini bianchi Riserva: il Collio Pinot Grigio Mongris Riserva Marco Felluga, il Collio Sauvignon Riserva Russiz Superiore e il Collio Pinot Bianco Riserva Russiz Superiore.

Da sinistra Mario Busso, Roberto Felluga, Stefano Cosma

L’occasione per “leggere” i suoi vini è una visita con mie colleghi della Guida Vini Buoni d’Italia; arriviamo in un pomeriggio assolato in una terra che si presenta ai nostri occhi con vigneti pettinati e tranquillità rigenerante. Russiz Superiore è una magnifica Villa di campagna incastonata in colline appena abbozzate, con vista sulla Slovenia.

Inerbimento vigneti

Fra tutti i vini presenti mi lascia perplesso e quasi disorientato l’eleganza del Collio Sauvignon Riserva Russiz Superiore 2011, un Sauvignon che sa di vero Sauvignon, riconciliandomi ad un vitigno di cui non avevo granché stima.

da sinistra Luigi Cremona, Paolo Ianna, Roberto Felluga, Mario Busso

Già dal colore si mostra austero e di gran classe. I profumi riportano alla campagna circostante, con note di sambuco, salvia, timo e foglie di fico fresco si fondono elegantemente a note di erbe mediterranee fini ma penetranti; al gusto ha un esordio mandorlato e ricco di frutto, con tanta mineralità e sapidità che ben si sommano a un’acidità strepitosa, restando sempre morbido e fine, con un finale rinfrescante quasi erbaceo e piacevole.

Polpette di carne per accompagnare i vini

Capresine

Non male per un’attività partita nel 1800, per produrre solo vino per la locanda di famiglia…

Doc Collio
 Russiz Superiore riserva 2011

100% Sauvignon

Vinificazione e fermentazione:

 Dopo la raccolta le uve, per un 5% surmature, vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Il 30% del mosto viene posto a fermentare in carati di rovere, il restante in vasche di acciaio.

Affinamento:

Il vino viene lasciato riposare circa tre anni sui lieviti ed un anno in bottiglia

Azienda Russiz Superiore

Capriva del Friuli (Gorizia) – Italia

info@marcofelluga.it – www.marcofelluga.it

L'articolo Collio Sauvignon Riserva Russiz Superiore, 2011 di Roberto Felluga. proviene da Il blog di Andrea De Palma.