Dire Luigi non c’è più è facile a parole.
Ma pensarlo davvero è quasi impossibile.
Perché molto di Luigi vive ancora in ognuno di noi.

Nei consigli, nelle risate, nei cazziatoni, negli scontri, in quelle occhiate di rimprovero che dicevano più di mille parole.
Ma soprattutto nelle strette di mano sincere, negli abbracci veri, senza secondi fini.

Luigi o lo amavi o lo odiavi.
E chi lo ha davvero amato, attraverso il suo vino, e compreso come uomo, ne è uscito più ricco.

Ci siamo arricchiti, sì. Lo ripeto.
Io per primo, che andavo da lui per “studiare”, per nutrirmi del suo sapere e della sua passione quando parlava di vino, di vino in generale.

Forse era la sua voce, profonda e roca, ma io sarei rimasto ad ascoltarlo per ore.

Molti, come me, hanno incontrato un uomo che ha dedicato la vita alla valorizzazione della sua terra, senza mai dimenticare di essere prima un padre, poi un imprenditore e solo dopo un professore.

Dei suoi vini sono piene pagine e pagine di blog, articoli e racconti.
Io invece voglio ricordare l’amico che mi chiamò per andare a trovarlo, e che non riuscii a raggiungere a causa di un incidente.

Lo chiamai comunque, per onorare quell’invito.
E da buon imprenditore mi chiese di rimandare l’incontro a dopo la vendemmia.

Sì, ci sono andato.
Ma era troppo tardi.

Luigi era già partito, a raccontare la sua passione per il vino altrove, e da lì non è più tornato.
Eppure noi, che lo abbiamo amato e stimato, lo sentiamo ancora vicino.

Io, oggi, me lo sto godendo attraverso il suo Piè delle Vigne 2018.
Che vino è?

È il suo vino.
Il suo mitico Cerasuolo.

E non storcete il naso se ha sette anni: è un vino vero, ancora capace di stupire. Ricco di materia, profondo come Luigi, vivace come Luigi, eclettico come Luigi, dinamico come Luigi, persino recalcitrante come Luigi.
Figlio della terra di Ofena.

Dategli tempo per capirlo, come serviva tempo con Luigi.
Saprà regalarvi schiettezza, sincerità, onestà di frutto, passione.
Come Luigi.
Figlio di una terra magica, come Luigi.

Io me ne sono bevuto mezza bottiglia, con Luigi idealmente al mio fianco, a accompagnarmi a ogni sorso.

Ciao Luigi.

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E sì, lo confesso: l’assassino torna sempre sul luogo del delitto.

“Chevelodicoaffare”, questo territorio mi rapisce ogni volta. Quale? Ma Loreto Aprutino, ovviamente. Per voi forse sarò diventato pedante, ma per me andare da quelle parti è come attraversare un pezzo di Puglia trapiantato in Abruzzo: uliveti che si stendono a perdita d’occhio, vigneti a pergola che si contendono il terreno con la Dritta di Loreto, e poi campi di cereali e legumi.

La Dritta, questa varietà di oliva, non scherza mica. Ha la presunzione – giustissima – di produrre un extravergine dai profumi vegetali intriganti, con una carica polifenolica che non ha nulla da invidiare alla Coratina pugliese.

E i legumi? Qui il mio cuore batte forte per il fagiolo Tondino del Tavo. Piccolo, ma con un carattere enorme. Basta guardarlo in foto: non serve aggiungere nulla, a parte i soliti alleati – aglio, alloro, rosmarino, salvia – e magari un peperoncino per i più temerari. Poi lo condisci con l’olio extravergine di Dritta e il piatto diventa un concerto di profumi. E lì, inevitabile, ci vuole il vino.

Tondino del Tavo

E di vino, qui, non manca proprio niente. Loreto è un terroir generoso. Ora, non vi annoio con le solite litanie su esposizioni, altitudini e microclimi: le avete sentite mille volte. Quello che conta è la cura della vigna.

Uno dei custodi di questa terra è Gaetano Carboni, insieme a Hela Bonaci, alla guida dell’azienda agricola Amorotti. Una realtà che affonda le radici nel Cinquecento, dove oltre a grano, cereali e legumi, da sempre si coltivava anche l’uva. Poi, qualche anno fa, la decisione: non solo vendere, ma vinificare e imbottigliare. Il tutto seguendo metodi tradizionali, artigianali, senza compromessi.

La cantina di affinamento e produzione non è in campagna, ma nel palazzotto di famiglia, in pieno centro storico di Loreto, in via del Baio. Nota a margine per intenditori: sulla stessa via si trova anche la famiglia Valentini. Ho detto tutto.

Ecco, durante le degustazioni mi sono ritrovato spiazzato. Perché? Perché a ogni sorso riconoscevo un’eleganza costante. Non era solo questione di tecnica: i vini – Montepulciano, Cerasuolo e soprattutto Trebbiano – parlavano chiaro. Era il terroir di Loreto che si faceva sentire: profumi delicati ma decisi, che si aprivano con eleganza e restavano a lungo. Al palato, frutto in abbondanza, sapidità infinita, e quell’acidità sempre presente a ricordarti da dove vengono.

Per accompagnare il mio piatto di fagioli, ho scelto il Cerasuolo. Dal colore inconfondibile – e mi raccomando, non chiamatelo rosato. Piccoli frutti rossi, la ciliegia onnipresente e la fragolina, poi una scia agrumata che ritorna anche al sorso. All’inizio sembra sommesso, ma subito esplode in un frutto generoso, appagante. Sapore, tanto sapore. Mineralità che porta la firma del territorio. Acidità che certifica la provenienza. Persistenza che imprime nella memoria l’appartenenza.

Concludo. Non sono vini “tutto e subito”. Sono vini che chiedono pazienza. E meditazione.

Amorotti

Via del Baio 31

Loreto Aprutino

cell: 349 4003131

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Comunicazione di servizio a tutti coloro che vogliono fare i fighetti con i rosatini anemici: non leggete quanto segue, potrebbe nuocere gravemente alla vostra salute (e al vostro ego da fenomeni del bicchiere).

Sono a L’Aquila per Abruzzo in Bolla, e per i pasti il riferimento è l’Osteria di Aligi – di cui parleremo meglio più avanti.

Quel giorno a tavola si decide per una chitarra con ragù di maiale nero. Scelta decisa, saporita, rustica. A quel punto, l’annosa questione: “E mo’ che beviamo?”

Siamo in Abruzzo, quindi la risposta dovrebbe venire quasi da sola. Il Montepulciano? Troppo per la temperatura e il contesto. Il bianco? Sottile, si perde nel piatto. Allora butto lì: Cerasuolo.

L’occhio cade sulla parete bottiglie. Tante etichette abruzzesi, ma una mi chiama: Praesidium. Scelta fatta.

Appena versato, è un colpo d’occhio: colore cerasa carico, intenso, identitario. Nulla a che vedere con i rosati slavati da aperitivo in infradito. Profumi? Una lezione didattica: arancia rossa amara, una vena floreale insistente, persistente e accattivante.

In bocca è coinvolgente: minerale, salino, con quella nota agrumata che tiene il sorso vivo, appagante, succoso. E i tannini? Scomparsi, ma non perché assenti: sono stati addomesticati e abbracciati da un frutto impareggiabile. Un vino che accompagna la forchetta lasciando il palato appagato e rinfrescato.

Risultato? La chitarra con ragù di maiale nero ha abdicato di fronte a un grande Cerasuolo.

Nota di servizio (seria): Molti produttori abruzzesi hanno deciso, per fortuna, di non snaturare il colore tradizionale del Cerasuolo. Quindi, attenzione a non chiamarli “rosati”: potreste essere linciati, e con giusta causa.

Praesidium

Via Nazzareno Giovannucci 24 

Prezza AQ

tel: 0864 45103

La Grotta di Aligi

Via Luigi Rendina 2

l’Aquila

Cell. 3881088518

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Questo, appena descritto, è l’affascinante scenario di casa Pasetti immersi nel Parco Nazionale del Gran Sasso e dei Monti della Laga dove Mimmo e famiglia hanno celebrato il ritorno, a distanza di tredici anni, del Cerasuolo Testarossa e… non chiamatelo rosato.

la famiglia Pasetti: Davide, Laura, Mimmo, Francesca, Massimo

Il colore è un rosso rubino brillante tipico della tradizione abruzzese, dal sapore vinoso, ricco di frutto e tanta sapidità, definito da tanti un vino gastronomico.

Uno stile ripreso ormai da anni da altri produttori. Un vino poliedrico ricco di sfaccettature, adatto a svariati abbinamenti grazie alle sue caratteristiche in base anche alla provincia di produzione del Montepulciano.

Nelle zone alte, come a Capestrano, si arricchisce di mineralità e sapidità sfoggiando un frutto fresco, croccante, mai stanco.

Questo è il regno del vigneto di Mimmo: terreni ciottolosi e sabbiosi attraversati dal fiume Tirino che favorisce un microclima sempre fresco ed escursioni termiche importanti fra il giorno e la  notte.

Peculiarità che assicurano profumi di agrumi rossi, amarena fresca e tanta florealità. Ma ciò che lo rende accattivante è senza dubbio la lavorazione con la “svacata”, una tecnica utilizzata da sempre per dare struttura al vino, con pochi tannini e tanta freschezza.

Sostanzialmente consiste in questo: ad una prima massa di Montepulciano vinificata in bianco si aggiunge, successivamente, una piccola massa di uve fermentate con la macerazione delle bucce. Il resto lo fa il territorio di Capestrano. Per comprendere meglio di cosa si tratta vi consiglio di recarvi direttamente in cantina e assaporarne il risultato.

Amici giunti da tutt’Italia e una tavola squisitamente curata da Laura e Francesca Pasetti fatta di sapori veri dove il Cerasuolo ha saputo mostrare il meglio di sé.

Un buffet stracolmo di cibarie: dall’agnello locale alla brace agli immancabili arrosticini, degno street food della tradizione abruzzese, alle bicchierate di Cerasuolo Testarossa di cui godere spensierati senza preoccuparsi dei chili di troppo con cui fare i conti nei giorni a seguire…

Il tutto abilmente coordinato dalla bravissima Eleonora Lopes. https://www.linkedin.com/in/eleonora-lopes-50b549a/

www.Pasettivini.it

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I suoi primi vini, per la mancanza di esperienza, risultavano grossolani, poco equilibrati. Oggi, invece, lo ritrovo con il trebbiano (sempre mio preferito) ben fatto e sincero.

Ma correte a comprare il CERASUOLO 2022 figlio e frutto della collina chietina con vini freschi e piacevoli senza strafare.

Colore da ciliegia fresca e note fresche di frutto integro; al palato molto equilibrato, ricco di nuance di agrumi e tanto minerale con un finale morbido e succulento.

Abbinatelo a piatti di carne bianca da cortile come il coniglio in tegame.

Da 18 a 22 euro in enoteca.

L'articolo Cantina Wilma: il Cerasuolo 2022 della collina chietina… proviene da Il blog di Andrea De Palma.

Ho avuto modo di approcciare due volte i vini di questa cantina e ne sono rimasto piacevolmente colpito. Quest’anno li ritrovo nella degustazione organizzata, come ogni anno, dal Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo “Abruzzo Wine Experience” presso la splendida Tenuta Zuccari a Città Sant’Angelo.

Al banchetto la piacevole Valeria che presentava con passione i suoi vini dell’unica linea denominata “Bardasce” tradotto dal dialetto abruzzese -il bambino-, ma di bambino hanno ben poco, questi sono vini veri già maturi e ben fatti.

Ho assaggiato sia il Trebbiano che il Cerasuolo e non è stato difficile capire la lavorazione artigianale ottenuti entrambi da pergola abruzzese su zone collinari abbastanza elevate e molto esposte con microclima che assicurano vini freschi e sapidi.

La pergola di trebbiano con oltre 30 anni ci consegna un vino ricco di frutto e dalla notevole sapidità e salinità… è un cavallo di razza che scalpita ma si legge benissimo che ha bisogno di aria, di liberarsi. La materia c’è ha solo bisogno di correre…

Nel complesso due vini ben fatti, buona la pulizia di profumi intensi e abbastanza caratteristici.

Nel Trebbiano Bardasce 2022 emergeva il legno di liquirizia e le sfumature di anice con piacevoli note di frutto e fiori; al sorso è trebbiano vero, giustamente sapido con un buon finale ricco di frutto. La lavorazione è in acciaio, ma imbriglia una materia esuberante. Però “MI PIACE…”

Chi mi ha colpito particolarmente è stato il Cerasuolo Bardasce 2022. Colore perfetto, rosa cerasa intenso, profumi di ciliegia fresca e note di agrumi con preminenza di arancia rossa. Nel berlo emerge la sua caratterista di vino artigianale, fatto da gente con le mani sporche molto concrete e che non si abbassano a ruffianerie varie.

Ottimo nel berlo dalla freschezza dirompente senza compromessi, con tanto frutto e sapidità da porteci mangiare arrosticini senza sosta. Ricco il finale di gusto con tanto frutto e ricca mineralità e, soprattutto non finisce mai. Quindi “MI PIACE ASSAI ASSAI”

Tenuta De Melis

C.da San Pellegrino 91

65017 Penne (Pe)

085 8289270

www.tenutademelis.com

L'articolo Cerasuolo e Trebbiano Bardasce di Tenuta De Melis… a Penne in Abruzzo: Tanta sostanza … proviene da Il blog di Andrea De Palma.

Le sensazioni di controllata evoluzione lo vestono di signorilità, al palato emerge il territorio con la sua mineralità e sensazioni sapide senza fine.

L’acidità associata al frutto lo rendono piacevolissimo nel berlo con finale molto persistente. A tratti emergono piacevoli aromi di Alchermes e delicata spezia.

Bevetelo appena fresco e accompagnatelo un buon formaggio pecorino poco stagionato con frutta secca…

Azienda Agricola Torre dei Beati
Vigneto e cantina: c.da Poggioragone, 56
65014 Loreto Aprutino (PE) Abruzzo – Italy

E-mail: info@torredeibeati.it

L'articolo Rosa-ae il Cerasuolo 2018 di Torre dei Beati proviene da Il blog di Andrea De Palma.

Premessa doverosa per sottolineare la puntigliosa ricerca verso la qualità della Cantina Zaccagnini in Abruzzo.

Già nel titolo riassumo quello che è emerso dal bicchiere indirizzarvi a due vini di una terra a me molto cara che si divide tra mare e montagne, il Pecorino e il Cersuolo della linea Chronicon della Cantina  Zaccagnini, nota per il suo simbolo del tralcetto sulle bottiglie di Montepulciano.

Pecorino Dop Abruzzo 2020

Nel bicchiere si presenta con una tonalità giallo paglierino, brillante alla vista: una gazza ladra ne sarebbe stata attratta senza pensarci due volte.

lo porto al naso, il primo approccio è molto intenso e a tratti pungente, ma dopo qualche minuto, ci sorprende, palesandosi subito le tipiche note di agrumi, con sfumature di idrocarburo tendente al sulfureo, che si dissolve man mano evolvendo in note di erbe aromatiche tipiche dell’aquilano, con un sottofondo di fiori bianchi come sambuco e biancospino.

Con l’aumentare della temperatura i profumi iniziali tendono ad evolvere, lasciando spazio a note di ananas, pera williams, frutto della passione.

Nell’assaggiarlo, viene spontaneoavere una reazione di stupore nel sentire profumi di limone molto insistenti, associato al mandarino fresco.

Stupisce la notevole sapidità e aggiungo la copiosa acidità che con il giusto abbinamento ne cambierà l’equilibrio: ad esempio lo vediamo bene con piatti di pesce crudi e cotti, anche sushi, formaggi freschi di media stagionatura.

Al sorso successivo emergono nuovamente l’ananas e il frutto della passione ritrovati anche a naso, donandogli morbidezza…nel complesso molto piacevole ed equilibrato: ottimo da aperitivo  possibilmente su una terrazza vista mare con un buon finger food base pesce e la bottiglia terminerà senza nemmeno accorgersi, tra una chiacchiera e l’altra .

Cerasuolo d’Abruzzo Dop 2020

nel bicchiere, colore tipico del Cerasuolo , una bella vista viva e brillante, ricorda un bel tramonto di fine estate.

Immediatamente avvicinandolo a naso si avvertono sentori di frutta rossa, amarena e ciliegia che persistono unendosi elegantemente a note floreali molto fini che ricordano l’Alchermes e l’acqua di rose.

La sosta nel bicchiere ci regala anche note sottili di spezie come cardamomo e chiodi garofano, riuscendo a far emergere reminiscenze di ricordi che ci riporta all’infanzia, si non ci crederete l’odore inconfondibile della caramella Rossana .

Nel berlo si ritrova tutto il frutto dei profumi, con la ciliegia in evidenza, ma anche il melograno, e la nota minerale tendente al salato e un’acidità meno aggressiva rispetto al Pecorino. Un altro sorso e Ritorna l’alchermes e lo speziato, facendo emergere anche un tannino delicato con finale aggrumato: mandarino e arancia amara.

Lo potremmo definire un Cerasuolo “in cravatta”, fine ed elegante, che senza aver perso il suo bel carattere territoriale, si lega alla trazione in una veste moto più fresca e dinamica .

Impeccabile con zuppe di pesce, pesce al forno, salumi e formaggi di media stagionatura, quindi per un “apericena” ci sta tutto possibilmente vista tramonto e possibilmente dress code ”black tie”.

I vini sono stati degustati da un gruppo di amici cultori del vino con esperienze maturate in commissioni di degustazioni varie (Onav – Vinibuoni del Touring)

Il riassunto della degustazione è a cura di Luisa Livrieri.

Cantina Zaccagnini Pozzo 4

65020 Bolognano (PE)

Tel. 085 8880195

• Possibilità di visitare la cantina
• Possibilità di acquisto vino in cantina

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Il 2013 di Faraone dimostra di essere un vino longevo, saporito al gusto dai profumi intrisi di uva, terra e passione. Il sorso è dinamico, ricco di frutto e tanta irruenza, persistente e succoso: infiniti gli abbinamenti. ma sopratutto dimostra di essere un vino che si finisce a tavola e ti fa stare bene.

In un momento storico dove molti rincorrono i colori sbiaditi del mercato, il Cerasuolo dimostra di essere sempre più attuale.

Azienda Agricola Faraone

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Tommaso Olivastri e Andrea De Palma

Quando arrivo è lì che mi aspetta mentre mette a punto gli ultimi dettagli prima della vendemmia imminente.

Il tendone di Montepulciano è splendido, grappoli perfetti e chicchi integri. Mi colpisce l’uniformità del verde diffuso e la sanità delle uve: sarà una grande annata per il suo piacevolissimo Marcantanoio 2018,

un Cerasuolo già fresco nei profumi di arancia sanguinella e ciliegia croccante, da bere senza sosta su tanti piatti della tradizione contadina come le Pallotte cacio e uovo della mamma, piacevolezza assoluta, dove i friggiteli insaporiscono un pomodoro dolcissimo coltivato nel loro orto.

Un abbinamento perfetto che ho alternato a un vino che ritengo fra i più tradizionali che io conosca, avendolo sempre definito un Montepulciano da tavola quotidiana, ovvero quel vino di cui finisci la bottiglia e non stai male. Questo è secondo me La Grondaia e i l2015 è un’annata di cui farne scorta.

Note di grafite e frutto nero si alternano all’alga disidratata; Tommaso mi conferma infatti che il vigneto è vicinissimo al mare, ma come lo sono anche gli altri vigneti intorno alla casa di campagna e cantina, a soli due o tre km di distanza dal mare.

Al gusto i tannini sono ben estratti e ricchi di carattere con una buona associazione al frutto, il finale resta sempre fresco con note mentolate e amaricanti.

L’abbinamento con le costolette di maiale allevato nei dintorni è assolutamente da non perdere.

Lo ammetto, la cucina di mamma Maria ha monopolizzato tutta la mia attenzione, ma non si può non parlare delle pennette all’arrabbiata condite con ingredienti prodotti dietro casa, come le olive nere in salamoia e il peperoncino fresco.

Un piatto “spazzolato” e associato con il Trebbiano Santa Clara 2018, dove il frutto sia nei profumi sia al gusto equilibra le sensazioni stuzzicanti del peperoncino e le note grasse del formaggio aggiunto. L’acidità notevole di questo vino riesce a sbaragliare qualsiasi forma di difesa da parte del pomodoro e delle olive.

Il Pecorino l’Ariosa ha introdotto i precedenti piatti con l’immancabile salame e formaggi locali.

In questa azienda si producono solo vini in modo artigianale, che risentono dell’annata e quindi non vi aspettate di sentire le stesse sensazioni in ogni millesimo.

La cantina inglobata dalla casa di famiglia è curata in ogni dettaglio, accogliente e soprattutto ordinata e pulita. Inoltre non manca il punto vendita e una zona accoglienza per le degustazioni gestito da Chiara e Valentina, le figlie di Tommaso.

Peccato per voi che non possiate comprare i prodotti dell’orto e le conserva di mamma Maria o i polli e le uova fresche di Tommaso! Pertanto consolatevi solo con i vini!

Andare a bere vino da loro è un’esperienza olistica che ti ricongiunge con la natura e i veri affetti e della famiglia.

L’Azienda agricola Olivastri: una cantina con dieci ettari di vigneto e tanti veri valori legati alla terra.

Azienda Agricola Olivastri Tommaso

Via Quercia del Corvo, 37

66038 San Vito Chietino CH

tel : 0872 61543

L'articolo La forza della famiglia di Tommaso Olivastri: tradizione contadina ricca di valori veri… a San Vito Chietino in Abruzzo proviene da Il blog di Andrea De Palma.