Beniamino D’Agostino

L’estate calda mi fa preferire i vini bianchi e non posso esimermi dal degustare la nuova annata del Poggio al Bosco 2019 della famiglia D’Agostino a Gravina.

Chiamo Beniamino e il giorno dopo ero li ad assaggiare l’annata 2019 ultima uscita di un vino ormai icona dei bianchi di Puglia senza timore di smentita.

È uno di quei prodotti dove il produttore diventa solo un tramite fra vigna e bottiglia, non deve fare nulla, la vigna è così abituata a fare buon, naturalmente è la lungimiranza del produttore a non voler stravolgere la grandezza di un vigneto situato in una zona incontaminata al confine con il Bosco Difesa Grande, Il più importante polmone verde della Puglia Centrale, a 600 m s.l.m .

Un vecchio tendone di uve Greco mascolino ormai diventato un cru intoccabile, che produce un vino bianco longevo di grande struttura.

Oltre all’uva è il terreno il segreto di questa vigna, basta vedere i ciottoli la sabbia e il tufo per capire che era un letto di fiume emerso e, inevitabilmente il vino è ricco di sapidità e nei profumi si sentono sempre le note di salsedine.

GRECO MASCOLINO

Uno quadro olfattivo complesso fatto di frutto e note floreali e di pesca gialla anche grazie alla percentuale di Malvasia bianca nell’uvaggio.

Ciliegina sulla torta è la lavorazione da grande bianco con la selezione in vigna dei grappo e ulteriore sui tavoli di cernita per garantire la pulizia olfattiva.

PANCOTTO

Fermentazione in acciaio con breve macerazione sulle bucce con sosta sulle fecce fini sono garanzia di qualità costante, un vino dalle grandi sfaccettature a cui è il menu ad adeguarsi e non viceversa.

Personalmente lo aprirei per un grande aperitivo rinforzato con prodotti pugliesi prima di sedersi a tavola accompagnandolo con calzoni farciti, pancotto alla gravinese, “pettole” fritte, formaggi semi stagionati come il Pallone di Gravina e, in fine mi siederei a tavola per una gustosa grigliata abbinando uno dei rossi di Botromagno e basta.

Poggio al bosco 2019 – Greco Mascolino e 40% Malvasia

Eleganza sia olfattiva che gustativa, molto disteso già nei profumi di salsedine e tabacco bianco, con miele di acacia e sfumature di fiori bianchi.

Con il passare del tempo si apre in fragranze di sambuco, radice di liquirizia; al gusto la freschezza predomina, la notevole spalla acida e la mineralità creano un corpo cremoso ma snello e ricco di frutto nel finale: nota prevalente la salinità infinita.

Un vino che con altri due anni di sosta in bottiglia ci regalerà altre emozioni distendendosi ulteriormente e restando sempre nell’alveo della bevibilità.

Ho degustato anche la 2017 e la differenza è notevole, non solo dovuto all’annata ma sicuramente anche nella tecnica di vinificazione, ritengo che la 2019 ci abbia guadagnato in eleganza.

Io mi affretterei a mettere da parte qualche bottiglia per poterne godere subito o fra qualche anno.

Per un approfondimento vi allego una vecchia degustazione dello stesso vino con confronti interessanti fra annate.

Poggio al Bosco di Botromagno: La puglia dei bianchi “longevi”…

https://www.botromagno.it/

L'articolo Il Poggio al Bosco 2019 di Botromagno il bianco pugliese senza rivali… proviene da Il blog di Andrea De Palma.

Il territorio è quello giusto: collinare, calcareo e ventilato, a 550 mt s.l.m, escursione termiche, non manca nulla in questa “ricetta” rodata dal sapiente taglio di Aglianico 60% e Montepulciano 40%… due nobili vitigni che ci regalano una bevuta opulenta e dinamica: non potrebbe essere altrimenti perché la madre è un vigneto di vecchie viti ad alberello sulla murgia pugliese.

L’invecchiamento in botti di rovere per ventiquattro mesi ne fanno un prodotto di carattere dove Il Montepulciano segna i profumi con note di cuoio, fieno, sottobosco e amarena, mentre l’Aglianico si rende protagonista di sentori complessi di spezia come alloro, balsami e umami… la liquirizia chiude un quadro olfattivo di tutto rispetto; il gusto è segnato dal nobile Aglianico, con tannini ben amalgamati al frutto e sapidità e minerlità insistente.

Un vino degno di un abbinamento con il soffritto di maiale, un piatto dai sapori atavici, che rivangano ricordi del lavoro contadino, della tavola comune, del piatto unico dove inzuppare tanto pane e rinfrancarsi con un ottimo bicchiere di vino rosso.

www.botromagno.it

L'articolo Pier delle Vigne 2012 di Cantina Botromagno a Gravina: nobiltà per nascita proviene da Il blog di Andrea De Palma.

Poggio-al-Bosco-verticale

Anni fa chiesi a un produttore pugliese quale fosse il suo vino bianco migliore e la risposta fu “lo chardonnay”. Ne restai sconcertato e, per i rossi il riferimento era sempre ai vitigni internazionali, quasi ci si vergognasse di produrre “anche” vini da vitigni autoctoni.

Fortunatamente ora la “musica” è cambiata, i vini rossi e bianchi di riferimento sono da vitigno autoctono e molti produttori come la famiglia D’Agostino ne sono la conferma tangibile. In verità non sono molte le zone in Puglia vocate ai bianchi ma, la zona di Gravina rientra fra queste. Qui nasce anche un altro bianco, unico, che sta facendo uscire la Puglia dal ghetto di regione non bianchista: ma di questo ne parleremo in un’altra occasione.

L’opportunità per parlarne del POGGIO AL BOSCO mi è data dalla seconda tappa di Aspettando Radici del Sud 2015 che prende in esame un grande vino di Botromagno con una verticale unica: un cru di cinque ettari in contrada Bosco difesa grande a seicento mt. s.l.m. ottenuto da un perfetto uvaggio di Greco, Malvasia e un clone particolare di greco chiamato mascolino.

Il terreno è ciottoloso e ricco di scheletro con terra poco fertile. Il risultato è un bianco dal colore giallo paglierino intenso, con ricche note di fiori gialli e frutta gialla nei profumi che nel tempo mutano in note agrumate e, un gusto dal corpo importante e una nota sempre presente di mineralità come la pietra focaia e tanta sapidità che lo rende succulento e abbinabile alla cucina murgiana, come pasta con funghi cardoncelli, piatti a base di verdure spontanee e tanto altro.

Ora passiamo al confronto delle degustazioni in due date differenti analizzandone l’evoluzione:

Poggio al Bosco 2013

Degustazione maggio 2014       

Già nella prima degustazione presenta dei profumi puliti e netti di fiori. Al palato stenta a mostrarsi ma non riesce a nascondere la sua clas
sica mineralità e acidità. Il corpo emerge con chiarezza ma ancora poco leggibile

Degustazione 27 febbraio 2015

In questa degustazione le cose non cambiano molto. I profumi restano tenui sempre con fiori gialli freschi. Al gusto presenta i tratti dei suoi predecessori, buona acidità e mineralità ma ancora chiuso.

Poggio al Bosco 2012

Degustazione maggio 2013

I profumi si aprono con nocciola netta e pulita, che ritroveremo quasi sempre, gli altri profumi stentano ad aprirsi ma si intuisce una potenzialità da venire. La nocciola la ritroviamo anche al primo sorso, fresca e pimpante associata ad un corpo importante e tanta mineralità seguita a ruota dall’acidità che lo rinfresca.

Degustazione 27 febbraio 2015

Davvero sbalorditiva è l’evoluzione dei profumi di questo vino. Le note di nocciola diventano chicchi di caffè in tostatura, compaiono anche nuance di agrumi tendenti all’idrocarburo e spezia bianca con un filo di zafferano dovuto ad una florealità inizialmente assopita. La bocca è morbida e rotonda, rilanciata da mineralità e discreta acidità. La persistenza gustativa si allunga grazie a un gioco di sentori retronasali molto persistenti.

Poggio al Bosco 2011

Degustazione Maggio 2012

Il floreale dei profumi si fonde da subito a nuance agrumate e nocciolate, seguite subito da sentori netti di erbe mediterranee come la maggiornana tanto da risultare elegante e pulito. Al gusto si risentono gli agrumi e la mandorla amara, con la consueta acidità e mineralità e tanta persistenza gustativa.

Degustazione 27 febbraio 2015

Giuro che quando ho riletto la degustazione ho sgranato gli occhi. Quest’annata è strepitosa migliorando notevolmente con il tempo. Il naso risulta più elegante e affilato, con gli stessi sentori di maggiorana e fiori freschi, come biancospino, ginestra e acacia, gli agrumi li ritroviamo ma sempre freschi tanto da assomigliare a dei bianchi amalfitani… la persistenza olfattiva lascia stupiti. Al palato “non ci sono parole”, si allunga con eleganza e nobiltà gustativa: l’acidità e la mineralità onnipresente ravvivano una spezia bianca come il pepe bianco donandogli un corpo vivace e stranamente giovane, la persistenza gustativa ci lascia attoniti. Sicuramente, se rimane qualche bottiglia ne riparleremo fra qualche anno. Fra i migliori della batteria

Poggio al Bosco 2010

Degustazione maggio 2011

La nocciola e il floreale emergono preponderanti al naso, al gusto sfoggia tanta freschezza con un corpo deciso e sapido. Buona la persistenza

Degustazione 27 febbraio 2015

I profumi si confermano puliti e netti con fiori gialli e tanta nocciola, al palato cede in persistenza ma resta un corpo più armonico ben fuso alla mineralità e acidità sempre presenti.

Poggio al Bosco 2008

Degustazione maggio 2009

il naso intenso, presentava dei profumi lievi ma già ben definiti e puliti di fiori gialli ma freschi. Al palato emerge da subito la nota vegetale con un corpo ampio e rinforzato da una spalla acida e tanta mineralità, tanto da percepire il sapore della pietra. La persistenza gustativa è interminabile.

Degustazione del 27 febbraio 2015

Questo 2008 dimostra senza ombra di dubbio la sua capacità all’invecchiamento e riscatta anni di scetticismo nei confronti dei bianchi di Puglia.

I profumi si evolvono in note di pietra focaia, idrocarburi e zolfo integrandosi con un fiore giallo macerato. La bocca è sbalorditiva, ne risulta sempre schietta e fresca, tanto da ricordare le acidità di alcuni trebbiani molto più noti. Il corpo e la succulenza lo rendono intensamente grasso ma con eleganza, sospingendolo verso sensazioni mentolate e con una chiusura a base di nocciola: che sorpresa…

Poggio al Bosco

Gravina Dop

Fermentazione acciaio

Affinamento acciaio su lieviti per 4/5 mesi – bottiglia per altri 4/5 mesi

Azienda Botromagno

Via Archimede, 24

70024 Gravina BA

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