– Sabato 23 Marzo dalle ore 11.00 alle 20.00
– Domenica 24 Marzo dalle ore 11.00 alle 18.00
– Lunedì 25 Marzo dalle ore 11.00 alle 19.00

Le più importanti aziende vitivinicole d’Italia si ritroveranno dal 23 al 25 marzo 2024 lì dove gli antichi colonizzatori greci scoprirono nel clima mite e nella natura argillosa-calcarea del terreno le condizioni necessarie per una produzione di qualità.

Paestum, in particolare, vanta una lunga tradizione viticola ed enologica già ai tempi dei greci e romani.
Ed è in questo luogo fatto di storia, di mare, di colline, di un’identità antica che continua a tramandarsi nei secoli e permeare queste terre, che i visitatori potranno scoprire tutte le più importanti novità e le eccellenze che questo settore riserva sul panorama nazionale.

Ma il Paestum Wine Fest vuole anche porre le basi per la creazione di un sistema virtuoso, un gioco di squadra, nel quale le eccellenze della viticoltura possano rafforzarsi a vicenda, e fare business presentandosi – insieme – al pubblico di appassionati e operatori.

Location della tre giorni del Paestum Wine Fest è NEXT l’ex Tabacchificio di Borgo Cafasso, tra le maggiori espressioni dell’archeologia industriale della Piana del Sele. In tutto 8 mila metri quadrati per una sede prestigiosa e definitiva, capace anche di creare un legame simbolico tra l’archeologia industriale di inizio ‘900 e l’antica archeologia della Magna Grecia. Il Paestum Wine Fest è una realtà in continuo fermento.

Nato dalla passione e da un’idea di Angelo Zarra, Ceo di Zeta Enoteca e fondatore di Divini Assaggi Magazine, il Paestum Wine Fest 2024 è curato dal direttore artistico Alessandro Rossi, lo “Zingaro di lusso”, con la direzione commerciale di Ottavio Gabriel Sorrentino, da Francesco Balbi responsabile marketing e comunicazione e con la direzione tecnica dell’Architetto Antonio Calabrese Crescenzo.

Per info e biglietti:

www.paestumwinefest.it

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Vabbè questo per ribadire che al sud si producono ottimi spumanti a prezzi accessibili come questa piacevole Falanghina della Tenuta Le Vignole prodotto da uve provenienti da Castelvenere (BN) degustata sun un gustosissimo panino a lievitazione naturale e salumi locali presso l’Angola della bontà di Francesco Grella a Sessa Aurunca (CE) un paese da visitare con una Cattedrale affascinante risalente al 1113.

L'articolo … metti una passeggiata a Sessa Aurunca (Ce) in Campania rinfrescato da una piacevole Falanghina spumantizzata. proviene da Il blog di Andrea De Palma.

Territorio unico con vigneti terrazzati e terreni di origine calcarea custodisce vitigni molto “rari” e centenari fra cui molti a “piede franco”, utilizzati quasi sempre in blend fra loro.

Ecco che in costiera i vitigni rossi sono Aglianico, Piedirosso, Sciascinoso e il Tintore di Tramonti, mentre fra i bianchi il precoce Fenile e il tardivo Ripoli, l’aromatica Ginestra e la speziata Pepella -soggetta ad acinellatura come il Picolit. Come anche Falanghina e Biancolella.

Ma, è anche doveroso sottolineare che in ogni regione italiana, dove si recuperano vigneti molto vecchi il “rischio” piacevole è quello di fare vini piacevolissimi da bere a tavola; e si… perché il contadino di una volta nel vigneto non metteva solo un vitigno, ma diversi, in funzione di quelle che erano le esperienze territoriali frutto di scambi di opinione.

Tenuta San Francesco

Inizio a parlare di questa azienda di Tramonti con quattordici ettari di vigneto perlopiù frutto di recupero di vecchie viti “prefillossera”. In fatti inizio con il E’ Iss 2017 da uve Tintore in purezza un vino che mi ha colpito per la sua schiettezza e immediatezza, estrema bevibilità, dal colore impenetrabile ricco di frutto e dalla tannicità avvolgente e sincera. Un vino che bevuto lontano dal suo contesto territoriale potrebbe sembrare banale, ma invece ti fa capire la freschezza di un territorio.

Un grande applauso per il Quattro Spine 2016 un sapiente blend ben riuscito come tradizione vuole con Aglianico, Piedirosso e Tintore. Dai profumi emergono nette le fragranze floreali di frutto del Piedirosso rendendo il sorso fresco e agile, ma è l’Aglianico che gli dona carattere con i tannini di rango e ben amalgamati ad una amarena fresca nel finale.

• Costa d’Amalfi Tramonti Riserva Dop Quattro Spine 2016
• Campania Rosso Igt E’ Iss 2017

Cuomo Marisa

Su questa azienda non ho molto da dire, il loro lavoro è praticamente fantastico, ogni loro vino parla di territorio, sono semplicemente dei capolavori. Il Fiorduva 2019 crea dipendenza, un vino che nasce da vitigni di cento anni su roccia dolomitica a 500 metri s.l.m e lavorazione in barriques di rovere francese. Tre i vitigni che lo compongono, Ripoli, Ginestra e Fenile che creano un caleidoscopio di profumi e di sensazioni gustative. “il mare dentro”, a voler riassumere solo un a parte di sensazioni percepite, a cui si aggiungono note di agrumi e floreali tutto bilanciato dalla mineralità. Il sorso e avvolgente, fresco e ricco di frutto. È un vino che non stanca mai tanto da finire facilmente a tavola, ma potrei continuare…

Il massimo livello di godimento lo raggiungo con il Ravello rosso riserva 2017 da uve Pallagrello e Aglianico, elegante e signorile in ogni sua sfaccettatura di profumi e di gusto. Il primo impatto è con le note di erbe aromatiche come il timo e quelle di sottobosco e cuoi dolce affiancato a sfumature di umami gradevolissime che ne rilanciano la persistenza. Il primo sorso parla di Aglianico con tannini uniformi, morbidi e tanta sapidità, con il frutto e la spezia che lo accompagnano verso un finale che non c’è, piacevolissimo e fresco.

Il Furore rosso riserva 2017 non è da meno, si differenzia per la grande bevibilità e più giocato su timbriche floreali e minerali: ma qui si aggiunge anche il vitigno Tintore. Ampio e ricco di frutto il gusto con tannini didattici e perfetti.

• Costa d’Amalfi Furore bianco Dop Fiorduva 2019
• Costa d’Amalfi Ravello rosso Riserva Dop 2017
• Costa d’Amalfi Furore rosso riserva Dop 2017

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LA CODA DI VOLPE

Un vitigno che ho già avuto il piacere di degustare rimanendone molto colpito. Ero a Montemarano presso la Cantina Perrillo, ma in questa edizione non ce n’era traccia e, per un vitigno dalla capacità evolutiva di tutto rispetto come questo erano solo sei le aziende che lo presentavano, peccato perché merita. Mi duole solo averne assaggiato solo due ma i tempi erano stretti e fra i due ho apprezzato la seguente.

Traerte 

Irpinia Coda di Volpe 2020

Che fosse un vino d’Irpinia si è capito da subito; il terreno argilloso di provenienza gli ha conferito una marcata nota minerale nei profumi e immancabile la piacevole nota di “buccioso” dovuta evidentemente ad una breve sosta delle bucce con il mosto. Tutto in equilibrio con le fragranze floreali e di frutto; notevole la spalla acida che associata al frutto ne rendono un vino abbinabile a molta cucina mediterranea.

I VINI DEL VULCANO

Una bella scoperta è stato conoscere il vitigno Caprettone, presente solo alle pendici del Vesuvio, che al di là delle note sulfuree dovute ai terreni vulcanici, ha dimostrato di essere degno figlio della sua terra. Nelle due versioni che mi sono piaciute è emerso la notevole eleganza che sgomitava fra toni alti di acidità e sbuffi sulfurei. Entrambi i vini erano 2019 ma avranno ancora molto da dire nei prossimi anni… Ho assaggiato anche due rossi onestamente ben fatti con Aglianico e Piedirosso.

Setaro

Vesuvio Caprettone Dop Aryete 2019

In questo territorio sono molto diffusi i vigneti a piede franco e questo vino ne è un esempio. Ho cercato un po’ di informazioni sul vitigno e ne è venuto fuori che non dovrebbe dare vini con caratteristiche di rilievo, ma non è il caso di Aryete, sarà la fermentazione in anfora e in tonneaux con la medesima maturazione…  ma io ho trovato un vino ricco di note floreali con rimandi alla mandorla dolce e poi una esagerata nota minerale, sulfurea che ti invadeva l’olfatto. Al sorso mi aspettavo un vino ostico e tagliente, invece ho trovato tanta eleganza, con una nocciola tostata che è ravvivata dalla notevole acidità ed un frutto gradevolissimo che accompagna il vino fino alla fine. Esempio eccellente della sapiente uso dell’anfora e della botte e, bravi anche nella gestione dei tagli.

Sorrentino 

Vesuvio Lacryma Christi bianco superiore Dop

Ottima la prima impressione con misurata eleganza e signorilità da subito nei profumi, ricco di frutto e note floreali e con l’onnipresente nota sulfurea; al palato si presenta con un sorso molto minerale e ricco di acidità, con una sensazione costate di salato per tutta la sua persistenza. Si vede chiarissimo che il 20% di Falanghina ingentilisce il Caprettone e la sapiente vinificazione in acciaio e sosta sui lieviti per sei mesi ne fanno un bel vino.

L’ALTO CASERTANO E I SUOI VINI: PALLAGRELLO BIANCO E ROSSO E IL GRANDE CASAVECCHIA

Vestini Campagnano

Casavecchia Pontelatone Riserva 2017 

Un’azienda che ha puntato molto sui vitigni autoctoni, come uno splendido Casavecchia dai profumi impregnati di amarena e frutti rossi con sbuffi di spezia nera; al sorso è il rosso che conosco dal colore impenetrabile, tannini irruenti ma veri e di rango. Nel finale il frutto riesce ad avvolgere tutte le parti dure compresi una sostenuta acidità ed una piacevole sapidità. Un vino lavorato in acciaio e barrique ma la sua longevità la deve sicuramente ai terreni argillosi.

Terre del Volturno Pallagrello Bianco 2020

Il Pallagrello Bianco è un vino ben fatto che merita la citazione anche se non trovo una specifica caratterizzazione: ben fatto dai tratti artigianali con una spiccata mineralità accompagnata da note mandorlate nel berlo. Bello e pulito anche il frutto nei profumi seguito da tratti sulfurei.

Sclavia

Terre del Volturno Pallagrello Nero Montecardillo 2020

Il Pallagrello nero è stata una bella sorpresa, e addirittura ho trovato un filo conduttore con il Piedirosso. Entrambi segnati da note floreali intese associate a fragranza di spezia nera come il pepe nero. Il Pallagrello Montercadillo mi convince moltissimo, un vino che berrei volentieri a tavola, dove alle note floreali e e di pepe nero sono affiancate da sentori affumicati: un vino davvero intrigante.

Al sorso i tannini uniformi e perfetti sono avvolti dal frutto croccante e ravvivati dall’acidità tutto in perfetto equilibrio: mi piacerebbe risentire questo vino fra qualche anno. Un lavoro ben fatto anche grazie al sapiente uso dei tonneaux dove il vino matura per sei mesi.

Piccirillo

 Terre del Volturno Pallagrello Nero 2019

Dalla scheda vedo che è una piccola azienda che attua lavorazioni artigianali, con fermentazioni ad acini interi per il rosso e pressatura a grappolo intero per i bianchi. Una caratteristica precisa che dà dei vini che hanno bisogno di tempo per esprimersi e che nell’immediato accontentano un ridotto numero di appassionati. Personalmente a primo impatto non ho valutato male questo vino, perché da subito mi ha dato l’impressione di un vino dalla mano contadina, ma ripeto è un vino che caratterizza produttore e territorio. I profumi si aprono da subito con fragranza di spezia nera con il classico pepe e frutto rosso in evidenza. Al gusto paga la sua artigianalità con tannini ancora troppo immaturi ma compensa con tanta bevibilità  e freschezza: si beve sicuramente meglio di tanti vini senza carattere.

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Da appassionato quale sono decido di recarmi ad Agerola sulla costiera amalfitana per partecipare alle degustazioni organizzate da Campania Stories, un impegno faticoso e economicamente oneroso, ma la passione mi porta a partire alle sei del mattino e rientrare a mezzanotte a casa.

Location di degustazione splendida con vista mozzafiato, organizzazione inappuntabile del sommelier, peccato che in soli due turni non si riusciva ad assaggiare tutto: i vini erano proprio tanti.

Quindi vi riporto le note di degustazione di aziende che già conoscevo e poi sono andato random nella scelta, ma soprattutto mi sono fatto consigliare dai sommelier preparatissimi.

Tanti i territori in degustazione ma inizio dai Campi Flegrei che tirate le somme è quello che più mi ha entusiasmato con i suoi due vitigni autoctoni più diffusi, la Falanghina e il Piedirosso e dialettalmente chiamato “per’e palummo.

Territorio molto frastagliato, di origine vulcanica a nord di Napoli e che comprende anche l’isola di Ischia e Capri.

Qui la Falanghina ha un sapore tutto diverso, si arricchisce degli umori del mare e della terra vulcanica come note di salsedine e mineralità infinita. E poi ho riscontrato tanta autenticità, come pure il Piedirosso un vitigno che dona vini freschi e molto floreali.

Qui di seguito la mia lista di Falanghina che mi sono “piaciute assai”. Parto dalla più giovane ma questo vitigno, in questi territori, ha bisogno almeno di una sosta in bottiglia di un anno.

Martusciello Salvatore

Campi Flegrei Falanghina SETTEVULCANI 2020

Piccola azienda a conduzione famigliare con sei ettari di vigneto fra Asprinio, Falanghina, Piedirosso , Sciascinoso e Aglianico. Mi spiace di non essere riuscito ad assaggiare gli altri vini perché nella sua Falanghina ho trovato “il mare dentro”; note di ostrica appena aperta nei profumi misto a sentori di minerali date dal vulcano, ma dai profumi puliti e freschi: il sapore si apre con salsedine e note mentolate, bella acidità e sapidità con un finale piacevole fatto di anice. Lavorazione in acciaio e breve sosta in bottiglia.

Cantina del Mare

Campi Flegrei Falanghina 2019

Solo otto ettari di vigneto conduzione e allevamento dei vigneti che guardano il mare, un panorama unico che merita il viaggio. La Falanghina nasce dai vigneti di Bacoli, Monte di Procida e Cigliano con età variabile da 20 a 70 anni e il risultato è un vino coinvolgente: la differenza di vigneto si nota subito nei profumi dove la giovane apporta profumi di floreale e frutto, mentre quelle più mature arricchiscono il vino di note speziate come zafferano e radice di genziana, un mix ben pensato che è tenuto assieme dalla notevole sapidità data dalle fragranze di salsedine. Al sorso è elegante, pieno, avvolgente, con la nota minerale e sapida molto pronunciata rendendo il vino molto fresco nel berlo e succoso. Lavorazione solo acciaio con sosta sui lieviti e bottiglia per sei mesi

La Sibilla

Campi Flegrei Falanghina Cruna Delago 2019

I miei appunti partono “vino che merita il viaggio”, perché già dai profumi si sente la sua estrema aderenza territoriale, effluvi di note di zolfo e minerali emergono già dai primi istanti che lo metti al naso, tutto in equilibrio con il frutto e le note di spezia bianca. Profumi che ti coinvolgono positivamente e soprattutto l’immancabile salsedine che ritroviamo anche nel berlo, freschissimo al gusto, con tanto frutto al centro bocca che ti riempie e ti appaga, con una buona spalla acida che gli da tanta bevibilità e finale piacevole: complimenti bel vino davvero. Lavorazione solo acciaio.

Astroni

 Campi Flegrei Falanghina Vigna Astroni 2018

Una cantina con all’attivo 25 ettari di vigneto fra Falanghina e Piedirosso, infatti sono tre le versioni di Falanghina di cui una lavorata in legno, ma la mia preferita è la 2018. Breve macerazione con le bucce e lavorazione tradizionale in acciaio con sosta sui lieviti per sei mesi e otto mesi di bottiglia: ameno questo è scritto sulla scheda dell’azienda, ma quei profumi di nocciola tostata, caffè e cioccolato bianco da dove arrivano? Ammetto che sono puliti e lineari ma sicuramente una parte di mosto ha visto il legno. Il vino è sicuramente eccellente, più elegante dell’altra versione di Falanghina Strione dove in scheda è riportato la lavorazione in legno. Al palato è pieno e ricco di frutto, e molto corrispondente con le note di caffè e cioccolato bianco che si ripropongono. Ottimo il risultato di bevibilità e piacevolezza nel finale.

Sempre dei Campi Flegrei riporto le migliori valutazioni del Piedirosso, un vitigno che in questa zona si esprime con tanta bevibilità e freschezza, vini da finire a tavola. Ma ho trovato una versione con aggiunta di Aglianico che merita una menzione particolare e la menzionerò nei prossimi articoli.

Astroni

Campi Flegrei Piedirosso Colle Rotondella 2020

Inizio con un vino dalla bevibilità sfacciata, che racchiude tutte le caratteristiche che deve avere un Piedirosso; fritto rosso fresco e note floreali che non si sovrappongono alla spezia come il pepe e la cannella: insomma una beva dinamica dal gusto contadino ma di fattura moderna, e soprattutto si finisce volentieri la bottiglia.

Martusciello Salvatore

Campi Flegrei Piedirosso Settevulcani 2020

Un vino che al primo impatto olfattivo non sembra un 2020. Il suo esordio è con note di cuoio e poi a seguire la spezia tipica con il pepe nero in evidenza. Il corredo olfattivo si completa con le note floreali in evidenza c’è il geranio ma anche tanto altro. La beve è tutta tipica, snella e piacevolissima, con tanta acidità e sapidità che gli consentono un finale rifrescante e piacevolissimo. I tannini ci sono ma sono ben equilibrati dal frutto.

Cantina del Mare

Campi Flegrei Piedirosso Riserva Terre del Padre 2017

Devo ammettere che non pensavo che un Piedirosso potesse esprimersi con la riserva, ma questa versione ha un esordio ricco di balsami, spezia scura e una nota di cuoio dolce. A mitigare queste note importanti c’è l’immancabile frutto fresco a scapito dell’assente nota floreale. Il frutto rosso ritorna al palato e va a mitigare una trama tannica importante ma vera, con una persistenza degna di un grande vino. Ottimolavoro con fermentazione in acciaio e maturazione in botti grandi non hanno snaturato la freschezza del vitigno. Ad essere sincero non mi è dispiaciuta la versione più fresca il Terrazze Romane 2019 sempre da Piedirosso con dei profumi giocati su erbe aromatiche come alloro e sfumature di umami, ma è la trama tannica che è rimasta molto evidente dando al vino un impatto gustativo molto rustico.

La Sibilla

 Campi Flegrei Piedirosso Vigna Madre 2018

In questo vino il Piedirosso si esprimi in tutte le sue caratteristiche distintive, con grafite, pepe nero e note floreali quasi invadenti, ma pulite e nette. Carico nel colore che può trarre in inganno alla beva resta fresco e sapido anche se ha un tannino importante che si fa subito notare: ormai con queste annate strane c’è sempre il rischio di perdere di mano la gestione dei polifenoli. Comunque il vino si beve bene e ha un finale ricco di frutto.

Scusatemi se non vi metto indirizzi e telefoni ma ve li potete cercare da soli…

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Quasi si vergognano. Lo fanno per fare bella figura indirizzando il turista o l’amico verso un risultato positivo e soddisfacente che incontrerà l’approvazione del nuovo cliente.

Questo “teatrino” mi è capitato in occasione delle degustazioni in costiera Amalfitana ad Agerola, di cui parlerò ampiamente a breve; dopo le varie degustazioni del mattino e dovendo attendere quelle del pomeriggio, ho chiesto all’organizzazione dove poter pranzare: la risposta già la conoscete.

Allora sono sceso in paese e da perfetto turista ho domandato al primo anziano che ho incontrato con “panza all’aria” seduto al bar della piazzetta. La risposta non ha tardato ad arrivare: poche parole, alzando il braccio col suo ditone da uomo vissuto mi ha indicato perentoriamente la “strada della felicità”. “Lì devi andare, da Gigino”.

A pochi metri da me c’era la trattoria: vetrina e tavoli vuoti. “Sarà presto o qui non ci entra nessuno perché si mangia male?” Chissà…

Sono entrato e ho avuto la sensazione che il tempo si fosse fermato racchiudendo tra quelle quattro mura gioie, sorrisi, abbracci e profumi del desco famigliare che si vanno perdendo…

A voce alta ho lanciato un “buongiorno”.  Ho visto arrivare un signore con i capelli bianchi e un viso sincero, vissuto, di quelli che staresti ad ascoltare per giorni. Era proprio lui: Gigino.

Si è presentato, mi ha accolto gentilmente e mi ha chiesto cosa gradissi mangiare.

Ho risposto che avrei accettato volentieri i suoi consigli e quelli della cuoca, sua nuora, una donna rubiconda, con grembiule, cuffietta e mani piene di farina. Dunque gnocchi alla sorrentina e alici alla marinara e fritte, la mia passione.

Da bere ho chiesto una birra che Gigino mi ha prontamente portato. Poi, quasi ad ammettere l’errore, gli ho chiesto se avesse del vino e lui, sommessamente e con autentica modestia mi ha risposto di avere solo del vino di produzione propria. Avrei potuto lasciarmi scappare un’occasione del genere? Assolutamente no.

Ed eccolo arrivare con il bottiglione. Ha versato il vino e, come un grande professionista, ha atteso  il responso. A quel punto gli ho chiesto qualcosa per poter “appoggiare” (abbinare). Detto fatto: salame di Agerola in tavola, di cui avevo sentito parlare.

Insomma, abbinamento perfetto: gusto piacevole e fresco con una leggera nota di volatile tipica del vino fermentato a tino aperto, ma che rinfresca e denota artigianalità estrema, come quello che faceva mio padre e certamente più buono di tanti vini pseudo artigianali e falsamente naturali.

Ho reso felice un signore di 84 anni che mi ha raccontato come faceva il vino, quali uve utilizzava, una testimonianza importante e coinvolgente che oggi chiamiamo “Turismo esperienziale”.

Nel mentre il locale si è riempito di gente. Gigino ad un certo punto si è diretto a salutare calorosamente un signore, un giovanotto di 92 anni con il quale ha condiviso il vino dell’eterna giovinezza…

In conclusione vorrei suggerirvi di non esitare a chiedere di trattorie, raramente io sono rimasto deluso.

Gli gnocchi che vedete erano spettacolari: morbidissimi e la farina non si percepiva affatto.

La salsa di pomodoro fatta in casa: niente da aggiungere. Ho fatto la scarpetta.

Le alici fritte leggerissime e fragranti, quelle marinate si pulivano facilmente segno di inequivocabile freschezza.

Ok, va bene…avrò perso l’opportunità di assaggiare i vari “amuse bouche” del grande chef, non avrò avuto il sommelier che mi serviva il vino, non ho goduto dell’arte delle decorazioni ormai sempre più sterili, avrò perso la possibilità di conoscere l’estro creativo di ecc ecc…

La mia risposta:”E chi se ne fotte?”.

Ho mangiato bene, ho sorriso tanto, ho ascoltato l’esperienza di un territorio affascinante e sono andato via felice. Questo è ciò che conta.

Torniamo a valorizzare i piccoli che ci fanno star bene e si spende il giusto…

Trattoria Pizzeria da Gigino dal 1960

Via Miramare 10

San Lazzaro Agerola (Na)

Cell. 3334130017 – 081 8025069

L'articolo Da Gigino ad Agerola (Na) alle radici del “turismo esperienziale”: basta con le “gourmetterie” torniamo ai sorrisi veri e all’accoglienza famigliare… proviene da Il blog di Andrea De Palma.